Виталайн

Книга о Кембриджском питании


Срочная
бесплатная доставка заказов Кембриджского питания по Москве

Добавить сайт Виталайн Плюс в закладки?

Москва  (495) 741-96-95
Санкт-Петербург - (965) 766-82-51


Москва -
(495) 741-96-95
Санкт-Петербург
(965) 766-82-51

 

 

 

 Заказ Кембриджского питания 

КЕМБРИДЖСКОЕ ПИТАНИЕ

ИД «Грааль»
Москва 2002

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Состав и биологическое значение отдельных компонентов Кембриджского питания

Виды и вкусы Кембриджского питания. Способы приготовления

Оздоровительное действие Кембриджского питания

Кембриджские оздоровительные программы с учетом веса человека:

нормальный

недостаточный

избыточный и ожирение

Кембриджская основная программа снижения веса

Программа плавного снижения и стабилизации веса

Программа быстрого снижения веса

Преемственность и сочетаемость Кембриджских программ снижения веса

Кембриджская оздоровительная программа для детей

Кембриджская оздоровительная программа для пожилых

Кембриджское питание в спорте

Кембриджское питание в медицине

Заключение


Введение

Кембриджское питание разработано ведущими американскими и английскими медиками и диетологами. Это ответ современной науки на потребность населения цивилизованных стран в экологически чистой, абсолютно безопасной, полезной, вкусной и высококачественной пище. Миллионы американцев и европейцев, а в последнее годы тысячи россиян и жителей стран СНГ используют Кембриджские продукты для оздоровления и омоложения организма, коррекции веса и фигуры, повышения жизненного тонуса и работоспособности, усиления устойчивости к стрессам и действию вредных факторов внешней среды, лечения различных заболеваний и поддержания спортивной формы.

Исследования по созданию компактного и сбалансированного питания, содержащего все необходимые для нормальной жизни питательные вещества, были начаты в конце 60-х годов в рамках программы подготовки американских астронавтов к полету на Луну. Эти работы возглавил выдающийся ученый в области биохимии и диетологии профессор Кембриджского университета Алан Говард. В результате этих исследований группой Алана Говарда была создана уникальная формула оптимального питания, содержащая все необходимые витамины, аминокислоты, углеводы, жиры, минеральные соли и микроэлементы в нужном количестве и пропорциях. На основании этой формулы к 1970 году была разработана первая в мире абсолютно безопасная низкокалорийная диета с калорийностью менее 500 калорий в сутки. Кембриджская низкокалорийная диета и формула оптимального питания были признаны во всем мире как выдающееся открытие в области медицины и диетологии. На протяжении следующих 10 лет проводились широкомасштабные клинические и лабораторные испытания Кембриджского питания в ведущих медицинских центрах США, Канады, Англии, Германии, Швеции. Результаты этих исследований отражены в нескольких международных симпозиумах, полностью посвященных Кембриджскому питанию. Заключение ученых, медиков и диетологов было однозначным: Кембриджское питание является абсолютно безопасным и самым эффективным средством поддержания нормального обмена веществ, коррекции веса и оздоровления организма.

Коммерческая жизнь Кембриджского питания началась в 1980 году, когда этим продуктом заинтересовался известный американский миллиардер - основатель первых в США клубов здоровья Джек Фрезер, который образовал корпорацию Кембридж План Интернешнл и привлек к работе одного из самых известных специалистов в области питания в США члена Национальной Академии наук профессора Роберта Нешима. Начался новый десятилетний цикл работ по совершенствованию технологии производства Кембриджского питания на основе последних достижений мировой науки. И снова годы исследований, клинических испытаний и непрерывного совершенствования Кембриджских продуктов, которые завершились в 1991 году патентом. С этого момента Кембриджское питание получило второе название - «пища для жизни».

В конце 80-х годов Джек Фрезер передал корпорацию Кембридж План Интернешнл своему сыну Вану Фрезеру, который не сумел должным образом продолжить дело своего отца. Инвестиции в разработку новых форм и технологий производства Кембриджского питания практически прекратились, а через некоторое время корпорация Кембридж План Интернешнл была продана другому владельцу. К концу 90-х годов срок действия патента на Кембриджское питание истек, корпорация Кембридж План Интернешнл перестала разрабатывать и производить новые продукты Кембриджского питания и, таким образом, утратила свое лидерство в этой области.

В 1996 г. на базе нескольких фирм и научных групп, имевших наибольший опыт производства и применения Кембриджского питания и ряда аналогичных продуктов была создана корпорация ВИТАЛАЙН, которая сумела объединить ведущих ученых и технологов, в том числе тех, которые стояли у самых истоков создания Кембриджского питания, получила значительные инвестиции под разработку новых форм Кембриджского питания и начала мощный цикл разработок новых продуктов Кембриджского питания с учетом последних достижений технологии в этой области. Перед разработчиками были поставлены следующие задачи:

  • максимально отказаться от применения синтетических ароматизаторов и консервантов;
  • заменить устаревшие виды протеинов на более современные, обладающие, в частности, лучшей растворимостью в воде (это особенно важно для клиник, использующих Кембриджское питание в качестве зондового питания) :
  • усовершенствовать вкусовые качества продуктов:
  • расширить номенклатуру продуктов Кембриджского питания:
  • обеспечить настолько высокое качество исходного сырья и технологию производства такого уровня, чтобы Кембриджское питание могло быть застраховано в США на сумму в несколько миллионов долларов.

К концу 1997 г. все эти задачи были успешно решены. Было создано 26 новых видов Кембриджского питания, многие из которых в 1998 - 99 гг. уже поступили на рынки США. Канады, стран СНГ и Европы. Страховой полис на Кембриджское питание, производимое корпорацией ВИТАЛАЙН, составил 4 млн. долларов США. Этот страховой полис гарантирует качество, безопасность, соответствие этикеток и содержимого продуктов Кембриджского питания, производимого корпорацией ВИТАЛАЙН, и многое другое. В начале 1998г. корпорация ВИТАЛАЙН начала новый цикл работ по модернизации формулы Кембриджского питания путем введения в него дополнительных ингредиентов, необходимость которых была доказана исследованиями крупнейших научных центров США, Канады, Западной Европы и Японии. Первые продукты по новой формуле планируется начать производить в середине 1999 г.

Качество и безопасность использования всех продуктов корпорации ВИТАЛАЙН гарантируется также гигиеническими сертификатами Министерства здравоохранения России и других стран, в которых осуществляется продажа Кембриджского питания.

В предлагаемой Вашему вниманию книге подробно рассматривается состав и биологическое значение отдельных компонентов Кембриджского питания, обосновываются механизмы оздоровительного и лечебного действия, рассматриваются различные программы снижения веса и особенности применения в спортивной медицине. В книге также обосновывается представление о Кембриджском питании как о новой научной концепции общего оздоровления организма, которое достигается высококачественным, полноценным и сбалансированным питанием, нормализацией обмена веществ и функций организма, изменением стиля жизни.

<- В оглавление

Состав и биологическое значение отдельных
компонентов Кембриджского питания

Кембриджская диета - сбалансированная, низкокалорийная диета, содержащая все основные питательные вещества, необходимые для нормальной деятельности и жизни организма (белки, углеводы, минимум жиров, витамины, минералы, микроэлементы). До Кембриджского питания не существовало диеты ниже 1000 килокалорий, которая содержала бы все необходимые для жизни питательные вещества, отвечала жестким требованиям безопасности и не нуждалась в дополнительных приемах обычной пищи.

В одной порции (две мерные ложки) Кембриджского питания содержится:

• калорий- 140 ккал

• белка- 15 г

• углеводов - 18 г

• жира - 1 г

• натрия - 0,5 г

• диетических волокон - 1,3 г

Таблица А.

Пищевая ценность Кембриджского питания

Элемент

Кол-во

Элемент

Кол-во

Элемент

Кол-во

Белки

45,0 г

Витамин В6

2,0мг

Железо

18.0мг

Углеводы

54,0 г

Фолиевая к-та

400,0 мкг

Витамин Д

4001.и.

Жиры

3,0 г

Витамин В 12

6.0 мкг

Витамин К

30мг

Натрий

1,5 г

Фосфор

1000,0мг

Витамин С

60,0 мг

Клетчатка

4,0 г

Йод

150,0 мкг

Витамин К

67,0 мкг

Витамин А

5000 1.0

Магний

400,0 мг

Селен

60,0 мкг

Витамин В 1

1,5 мг

Цинк

15,0мг

Калий

2000,0 мг

Рибофлавин

1,7 мг

Медь

20,0 мкг

Хлор

1800,0 мкг

Никотиновая к-та

20,0 мг

Витамин Н

300,0 мкг

Хром

60,0 мкг

Кальций

1000.0мг

Пантотеновая к-та

10.0 мкг

Молибден

150,0 мкг

 

Высокая пищевая ценность Кембриджского питания при очень низкой его калорийности позволяет обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами и в то же время резко ограничивать поступление калорий. Количественный состав Кембриджского питания полностью соответствует требованиям Рекомендуемого Дневного Рациона США. (табл. Б)

 

Таблица Б.

Процент от Рекомендованного Дневного Рациона США

1 порция

3 порции (в день)

1 порция

3 порции (в день)

Белок

35

100

Витамин Е

35

100

Витамин А

35

100

Фолиевая к-та

35

100

Витамин С

35

100

Витамин В 12

35

100

Витамин В 1

35

100

Фосфор

35

100

Витамин В2

35

100

Магний

35

100

Витамин РР

35

100

Цинк

35

100

Кальций

35

100

Медь

35

100

Железо

35

100

Биотин

35

100

Витамин Д

35

100

Пантотеновая к-та

35

100

 

Количественное содержание витамина К, калия, марганца, хлора, хрома, селена и молибдена в Кембриджском питании полностью соответствует рекомендациям Национального Исследовательского комитета США.

Белки. Являются главным, наиболее ценным и незаменимым компонентом питания. Это связано с той огромной ролью, которую они играют в процессах развития и жизни человека. Белки являются основой структурных элементов и тканей, поддерживают обмен веществ и энергии, участвуют в процессах роста и размножения, обеспечивают механизмы движений, развитие иммунных реакций, необходимы для функционирования всех органов и систем организма. 20% веса тела составляют белки. В течение 5-6 месяцев происходит полная замена собственных белков тела человека.

Резервы белков незначительны. Единственным источником их образования в организме являются аминокислоты белков пищи. Поэтому белки рассматриваются как совершенно незаменимый компонент питания человека любого возраста.

Суточная потребность в высококачественном белке для взрослою человека согласно Рекомендуемому Дневному Рациону составляет не менее 45 г.

Уменьшение суточной нормы потребления белков приводит к белковому голоданию и быстрому расстройству здоровья. Симптомами белкового голодания являются вялость, похудание, отеки, поносы, дерматиты, анемия, снижение иммунитета, тяжелые нарушения функции печени и поджелудочной железы.

Когда поступление белка в организм ниже, чем его выведение, развивается состояние отрицательного азотистого баланса. Длительное состояние отрицательного азотистого баланса характеризуется потерей мышечной массы, когда организм для поддержания жизни начинает использовать внутренние белковые резервы, что представляет непосредственную угрозу жизни и здоровью. Например, снижение мышечной массы сердца может вызвать тяжелые нарушения его функций. Поэтому общим требованием к безопасности низкокалорийных диет является отсутствие состояния отрицательною азотистого баланса и белкового дефицита.

Важно не только поступление белков в организм в необходимом количестве, но и их качественный состав. Так как организм использует только аминокислоты, образуемые в результате расщепления пищевых белков, то питательная ценность и качество последних определяются составом и сбалансированностью аминокислот. Пищевые белки должны обеспечивать поступление в организм 20 аминокислот, включая 8 незаменимых (триптофан, лейцин, валин, треонин, лизин, метионин, изолейцин, фенилаланин) для взрослых и еще 2 незаменимые аминокислоты для детей (гистидин и аргинин). Для поддержания нормального обмена веществ необходимо поступление всех аминокислот не только в достаточном количестве, но и в оптимальных пропорциях. Даже временное отсутствие одной незаменимой аминокислоты может отрицательно сказаться на синтезе белка. Фактически при уменьшении количества любой незаменимой аминокислоты или ее отсутствие пропорционально уменьшает эффективность всех остальных. При отдельных заболеваниях организм человека не в состоянии синтезировать и некоторые другие заменимые аминокислоты. Так, при фенилкетонурии не синтезируется тирозин. Дефицит или дисбаланс аминокислот в пище может вызвать серьезные нарушения здоровья. В связи с этим, требованием к безопасности низкокалорийных диет является содержание высококачественных белков. обеспечивающих необходимое количество и сбалансированность аминокислот. Это достигается правильным сочетанием растительных и животных белков. Значение незаменимых аминокислот не ограничивается их ролью в синтезе тканевых белков. Каждая из них выполняет в организме свои особые функции. Так, например, метионин, регулирует деятельность надпочечников, предупреждает и лечит атеросклероз, участвует в синтезе холина и адреналина. регулирует жировой и фосфатидный обмен. Он активизирует действие гормонов, витаминов (В 12, С. фолиевой кислоты). Из метионина в организме образуется заменимая аминокислота цистеин, регулирующая обменные процессы.

Фенилаланин влияет на функцию щитовидной железы, в организме превращается в тирозин, а затем в норадреналин и допамин - медиаторы, обеспечивающие бодрость и положительное расположение духа.

У людей, не получающих с пищей достаточного количества лизина отмечаются нарушения азотистого равновесия. Недостаток лизина вызывает нарушение отложения извести в костях, истощение мышц.

Триптофан вместе с витамином В6 и магнием используется для производства серотонина. который переносит сигналы между мозгом и одним из биохимических механизмов сна в организме.

Аргинин необходим для нормального функционирования гипофиза. Вместе с орнитином, и фенилаланином участвует в синтезе гормона роста и инсулиноподобного ростового фактора. Потребность в аргинине особенно велика у мужчин, семенная жидкость на 80% состоит из этого строительного материала, а его дефицит может привести к бесплодию.

Незаменимые аминокислоты валин, лейцин и изолейцин предохраняют мышцы и все другие ткани, за исключением костей от постоянного распада, который составляет часть естественного обмена веществ.

В состав Кембриджского питания входят высококачественные белки растительного и животного происхождения (сывороточные белки, изолят соевого белка, казеинат кальций-натрия), которые обеспечивают поступление всех 20 аминокислот в оптимальных пропорциях. В каждой порции содержится 15 г белка, что составляет 35 % от Рекомендованного Рациона США. Трехразовое питание обеспечивает суточную потребность в белках на 100 %. Таким образом, полностью устранен риск возникновения белкового дефицита. состояния отрицательного азотистого баланса, дефицита и дисбаланса аминокислот.

Углеводы. Являются важнейшим компонентом питания. Они поступают в организм с растительной пищей. В некоторых случаях углеводы могут образовываться из белков и жиров, поэтому их не рассматривают как незаменимый компонент питания. Они являются основным источником энергии в организме - примерно 60% энергии получается за счет углеводов. Резервы углеводов незначительны и представлены в виде гликогена в мышцах и печени.

В зависимости от сложности строения углеводы разделяются на моносахара (глюкоза, фруктоза, галактоза и др.), дисахара (сахароза, мальтоза, лактоза и др.), полисахариды (крахмал, инулин, пектин, слизи, клетчатка и др.). Особо важное значение для обмена веществ имеют глюкоза и фруктоза, которые питают все клетки организма, поддерживают необходимый уровень сахара в крови, превращаются в гликоген. Фруктоза обладает более мягкими физиологическими свойствами, чем глюкоза (медленнее всасывается, не вызывает гипергликемии). Фруктоза лучше усваивается и отличается меньшей сладостью, что позволяет достигать необходимый уровень сладости при более низком содержании сахара.

Минимальное количество углеводов, которое должен потреблять взрослый человек, не должно быть меньше 50 г. При меньшем количестве поступления углеводов возникает нарушение обмена веществ, связанное с образованием глюкозы из мышечных белков, накоплением продуктов окисления внутренних жиров. Избыток углеводов также приводит к нежелательным последствиям и. в первую очередь, к ожирению. Избыточное потребление сахара (сахароза, глюкоза) является также фактором риска развития сахарного диабета. Диеты, в которых мало белка, но много углеводов, могу) вызвать состояние отрицательного азотистого баланса. В то же время добавка 50-60 г углеводов в суточную порцию протеиносодержащей диеты существенно снижает потребности в белке для поддержания азотистого равновесия.

В состав Кембриджского питания входит фруктоза - наиболее биологически ценный моносахарид. Суточная порция Кембриджского питания содержит 54 г углеводов, что обеспечивает необходимый минимальный уровень поступления сахара в организм. На углеводы приходится чуть больше половины калорийности суточного рациона Кембриджской диеты.

Жиры. В организме человека жиры выполняют две основные функции: энергетического резерва и структурную. Резервные жиры накапливаются в жировых депо и, по мере необходимости, используются как эффективный источник энергии (калорийность жиров в два раза превышает калорийность белков и углеводов). Со второй функцией жиров связано их участие в построении клеточных структур и мембран. В животной нище содержится в основном глицерин и насыщенные жирные кислоты, а в растительной ненасыщенные кислоты. Особенно важно значение ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая. линоленовая. арахидоновая), которые нормализуют жировой обмен, снижают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию атеросклероза.

В частности, именно дефицит линоленовой кислоты является одним из факторов развития аритмии сердечных сокращений. Избыточное потребление жиров ведет к ожирению, которое играет ведущую роль в возникновении таких заболеваний как диабет, гипертоническая болезнь и атеросклероз, варикозное расширение вен и др. Для поддержания нормальной деятельности организма требуется минимальное поступление жира (ненасыщенных жирных кислот) в количестве не меньше 3 г в сутки.

В Кембриджском питании содержится в суточной дозе 3 г линоленовой кислоты, что достаточно для поддержания нормальном жизнедеятельности организма.

Клетчатка - это та часть растительной пищи, которая не переваривается в организме, но так необходима для нормального пищеварения. Клетчатка - это самый распространенный полисахарид в природе, состоящий из многочисленных остатков глюкозы, связанных гликозидными связями в линейные цепи. Они значительно различаются по длине, но в среднем на молекулу приходится около 8000 остатков глюкозы.

Клетчатка улучшает моторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствует ликвидации застойных явлений в кишечнике, ослабляет действие канцерогенов и других токсичных веществ, содержащихся в пище. способствует выведению из организма «плохого холестерина». Однако избыточное потребление клетчатки нежелательно: может раздражать пищеварительный тракт, вызывая неприятное вздутие живота, выводит минеральные вещества и некоторые витамины группы В.

В Кембриджском питании содержится в суточной дозе 4 г клетчатки, что составляет примерно половину суточной нормы всех пищевых волокон необходимых для полноценного пищеварения.

Витамины. Витамины - незаменимые питательные вещества. необходимые организму в минимальных количествах для регуляции и поддержания нормального уровня обмена веществ. Недостаточное потребление витаминов с пищей приводит к развитию состояния гиповитаминоза, а их избыток - к гипервитаминозам. Состояние гиповитаминозов характеризуется снижением функций основных систем и органов организма, ослаблением иммунитета, падением работоспособности. Важно не только обеспечение организма необходимым количеством витаминов, но и соблюдение их баланса. Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. К первой группе относятся витамины В1, В2, 156, В 12, С, никотиновая кислота, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин; ко второй - витамины Л, Д. Е, К.

Витамин А (ретинол). Необходим для зрения и роста, а также для сохранения нормального состояния кожных и слизистых покровов. При недостатке в организме этого витамина нарушается остро)а зрения в сумерках (куриная слепота), возникает сухость кожных покровов, кератит, у детей замедляется рост. Являясь одним из основных антиоксидантов. витамин Л - бесценный союзник в борьбе с сердечно-сосудистыми и другими дегенеративными заболеваниями. Он необходим для здоровой репродуктивной функции, гормональной устойчивости у женщин, нормального роста, баланса сахара в крови и защиты от инфекций.

Суточная потребность витамина А составляет для взрослого человека 1,5 мг (5000 МБ).

Витании С (аскорбиновая кислота). Участвует в процессах белкового и аминокислотного обмена, нормализует деятельность иммунной системы, препятствует развитию инфекционных заболеваний, укрепляет стенки сосудов. При недостатке витамина С повышается проницаемость мелких сосудов, возникает подкожное расширение вен, появляется кровоточивость десен (в запущенных случаях даже цинга), снижается иммунитет и работоспособность, замедляется рост у детей.

Суточная потребность витамина С составляет для взрослого человека 60 мг.

Витамин В1 (тиамин). Регулирует углеводный обмен. Нормализует обменные процессы периферической нервной системы. При недостаточном поступлении витамина 131 возникает чувстве онемения и покалывания кожи конечностей, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, снижается работоспособность, может развиться пищевой полиневрит (болезнь бери-бери).

Суточная потребность витамина В1 - 1,5 мг.

Витамин В2 (рибофламин). Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регулирует рост и развитие плод;) обеспечивает зрительные функции. Недостаточность витамина В2 у детей приводит к увеличению их веса и задержке роста. Ранними признаками гиповитаминоза витамина В2 является шелушение кожи, образование трещин в углах рта (заеды), воспаление слизистых глаз, слезотечение, светобоязнь, снижение остроты зрения закупорка слезного канала, ОРЗ, ангины, тонзиллиты, гаймориты.

Суточная потребность витамина В2 - 1,7 мг.

Витамин ВЗ (никотиновая кислота, ниацин, витамин РР). Принимает участие в процессах клеточного питания, обеспечивав нормальный рост. Недостаточность витамина РР проявляется быстрой утомляемости, появлении слабости, бессонницы, развивается пеллагра, «шершавая кожа», при которой краснеют и отекают симметричные участки кожи. возникают расстройства желудочно-кишечного тракта (поносы).

Суточная потребность никотиновой кислоты - 20 мг.

Витамин Д (эргостерол, кальциферол). Регулирует обмен кальция и фосфора, обеспечивает их всасывание в тонком кишечнике. Недостаточность витамина Д у детей приводит к замедлению роста, уменьшению прочности костей, развитию рахита. У взрослых гиповитаминоз витамина Д приводит к нарушению фосфорно-кальциевого обмена, остеопорозам (уменьшение прочности костей), артрозам и артритам.

Суточная потребность витамина Д - 10 мг (400 МЕ).

Витамин Е (токоферол). Предохраняет клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов, нормализует деятельность нервно-мышечного аппарата, регулирует процессы внутриутробного развития. При недостатке витамина Е понижается мышечный тонус, развивается мышечная дистрофия, у беременных повышается угроза аборта, нестабильность позвоночника.

Суточная доза потребления витамина Е - 30 мг.

Витамин В6 (пиридоксин). Участвует в белковом и жировом обмене, синтезе медиаторов нервной системы. При недостаточности витамина В6 у детей наблюдается задержка роста, желудочно-кишечные расстройства, малокровие, себорейный дерматит, повышенная возбудимость. Гиповитаминоз витамина В6 у взрослых проявляется воспалением слизистой языка (глоссит), кожи и слизистой глаз (конъюнктивит), раздражительности и бессонницы.

Суточная потребность витамина В6 - 2 мг.

Витамин В9 (фолиевая кислота). Участвует в синтезе нуклеиновых кислот и регуляции кроветворных процессов. Недостаточность фолиевой кислоты вызывает развитие малокровия, нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз, пищевую аллергию, воспаление периферических нервов.

Суточная потребность фолиевой кислоты - 0,4 мг.

Витамин В12 (кеба-юмин). Участвует в процессах синтеза аминокислот (метионин). нуклеиновых кислот, регулирует кроветворные функции. При недостаточности витамина В12 развивается малокровие, нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта, чувствительность периферической нервной системы.

Суточная потребность витамина В12 - 6 мкг.

Витамин Н (биотип). Регулирует процессы синтеза жирных кислот и стеринов. При недостаточности витамина Н возникает дерматит, облысение, депрессия, слабость, сонливость.

Суточная потребность биотина - 0.3 мг.

Витамин В5 (пантотеновая кислота). Участвует в процессах обмена жирных кислот и стеринов. Недостаток пантотеновой кислоты вызывает облысение, кожные заболевания и аллергии.

Суточная потребность пантотеновой кислоты - 10 мг.

Витамин К (менадион). Участвует в синтезе протромбина, способствует нормальному свертыванию крови. При недостаточности витамина К наблюдается повышенная кровоточивость из десен и носа, подкожные кровоизлияния, возможно желудочно-кишечное кровотечение, внутримышечные кровоизлияния, диатезы у детей.

Суточная потребность витамина К - 67 мкг.

Кембриджское питание содержит полный набор витаминов в количествах, необходимых для покрытия суточной потребности организма. Трехразовый прием данного питания обеспечивает организм витаминами на 100 %. согласно требованиям Рекомендуемого Дневного Рациона США. Это дает возможность поддерживать нормальный обмен веществ и предохранять организм от развития гиповитаминоза.

Минералы и микроэлементы. Минеральные вещества входят в состав костей скелета, обеспечивают электролитный баланс, играют важную роль в поддержании нормального обмена веществ. В зависимости от количественного содержания в организме минеральные вещества разделяют на макро- и микроэлементы. К макроэлементами относят натрий, калий, кальций, хлор. фосфор; к микроэлементам - железо, йод, цинк, медь, хром, селен, молибден.

Натрий и хлор. Хлористый натрий является необходимым элементом нашего стола. Соль используется как вкусовая добавка к большинству продуктов питания, за исключением сладких блюд. Выполняет две важнейшие функции: поддержание водно-солевого баланса и передачу возбуждения в нервной и мышечной тканях. Хлор также служит источником соляной кислоты желудочною сока. Недостаток этих минералов может вызвать нарушения электролитного баланса, дисфункцию нервной и мышечной систем. что представляет существенную угрозу здоровью и даже жизни. Избыточное потребление поваренной соли приводит к задержке жидкости в организме, гипертонии, нарушению сердечной деятельности.

Суточная потребность натрия - 1.5 г. хлора - 1. 8 I.

Калий. Наряду с натрием и хлором обеспечивает поддержание водно-солевого баланса организма, играет важную роль в мышечном сокращении. Недостаточность калия вызывает мышечную слабость, нарушение сердечной деятельности, отеки, у детей замедляется рост.

Суточная потребность калия - 2 г.

Кальций. В соединении с фое4юром составляет основу костной ткани, участвует в процессах передачи возбуждения в нервной системе и сокращении мышц. Недостаток кальция в организме вызывает рахит у детей и остеопороз у взрослых, приводит к нарушению функции нервной и мышечной систем, развитию кариеса.

Суточная потребность кальция - 1 г.

Фосфор. Вместе с кальцием составляет основу костной ткани. обеспечивает процессы энергообмена, а также белковый и нуклеиновый обмен. Недостаток фосфора в организме приводит к нарушению биохимических процессов энергообмена, кальциево-фосфорного обмена, ломкости костей.

Суточная потребность фосфора - 1 г.

Магний. Регулирует белковый и углеводный обмен, нормализует деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает нормальное состояние слизистых оболочек. Магний важен для метаболизма кальция и витамина С, а также фосфора, натрия и калия. Известен как антистрессовое минеральное вещество, помогает предупредить отложение камней (особенно Са) в почках и желчном пузыре.

Суточная потребность магния - 0,4 г.

Железо. Входит в состав гемоглобина в крови и миоглобина мышц, участвует в процессах тканевого и мышечного дыхания. Недостаточное поступление железа в организм вызывает развитие железодефицитной анемии.

Суточная потребность железа - 18 мг.

Цинк. Поддерживает иммунную систему, необходим для синтеза белка, участвует в образовании инсулина, оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. При недостаточности цинка в организме развивается карликовость, теряется активность сперматозоидов и развивается бесплодие у мужчин продуктивного возраста. Цинк входит в состав алкогольдегидрогеиазы – фермента, разлагающею алкоголь, регулирует углеводный обмен.

Суточная потребность цинка - 15 мг.

Медь. Участвует в процессах клеточного дыхания, белковом обмене, синтезе фосфолипидов. утилизации и всасывании железа. Недостаток меди в организме может вызвать развитие макроцитарной и гипохромной анемии, нарушение деятельности нервной системы и пигментного обмена.

Суточная потребность - 20 мкг.

Молибден. Регулирует обмен белков, жиров, углеводов и меди. Он противостоит токсичному накоплению мели, что делает его полезным для лечения болезни Вильсона - наследственною заболевания, связанного с нарушением метаболизма меди, повреждением печени и психическими аномалиями. Молибден является важной частью фермента, отвечающего за утилизацию железа, следовательно, предупреждает анемию.

Суточная потребность молибдена - 150 мкг.

Селен. Участвует в процессе перекисного окисления липидов, защищает клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов, повышает резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды.

Суточная потребность селена - 60 мкг.

 

Кембриджское питание содержит все необходимые минеральные вещества и редкоземельные макроэлементы в количестве, соответствующем нормативам Рекомендуемого Дневного Рациона США, что позволяет нашим клиентам сохранять нормальный обмен минеральных веществ, поддерживать на должном уровне основной обмен, а также избежать риска развития осложнений, связанных с недостаточным поступлением важнейших макро- и микроэлементов. Эта формула очень низкокалорийного сбалансированного питания позволяет не только обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ, но и сохранить оптимальные пропорции питательной ценности и калорийности рациона.

Согласно современным требованиям диетологии и медицины Кембриджское питание отвечает следующим критериям для низкокалорийных диет:

1. Безопасность. Кембриджское питание является абсолютно безопасной и наиболее апробированной в мире диетой, исходя из 15-летнего опыта клинических исследований этого продукта в самых авторитетных медицинских центрах США и Западной Европы.

2. Полный и сбалансированный состав всех необходимых для жизни питательных веществ.

3. Возможность полной замены обычной пищи. что позволяет исключить неконтролируемое потребление еды и выявить истинную эффективность и полноценность нашего продукта.

4. Экологическая чистота. Все исходные материалы для изготовления Кембриджского питания проходят самую жесткую проверку на экологическую безопасность . В продукте не содержатся токсические, синтетические и гормональные вещества, а также радионуклиды и соли тяжелых металлов.

5. Отсутствие допингов и стимуляторов. Кембриджское питание не содержит допингов и допинговых метаболитов, лекарственных и сильнодействующих трав, а также фармакологических средств.

6. Эффективность и отдаленные результаты. Использование Кембриджского питания позволяет эффективно снижать вес, нормализовать основной и жировой обмен, восстанавливать высокую работоспособность, оздоравливать организм в целом. Достигнутый эффект сохраняется длительное время (не менее года).

7. Клинические испытания и медицинская статистика. Разработка и клинические испытания Кембриджского питания проводились в ведущих мировых центрах Америки и Европы. Результаты применения этих продуктов получены на многих миллионах клиентах, находившихся под медицинским наблюдением и отражены в медицинской статистике и материалах престижных международных журналов и симпозиумов. В последние годы Российские медицинские учреждения все шире начинают использовать Кембриджское питание в своей практике, что подтверждается документами. заключениями, отчетами о клинических испытаниях, докладами на конгрессах и конференциях, публикациями, в том числе Информационным письмом МЗ России от 15.12.1997 г. № 10-19/А. за подписью Первого Зам. Министра МЗ РФ, разосланном во все крупные медицинские учреждения России.

<- В оглавление

Виды и вкусы Кембриджского питания

Способы приготовления Кембриджского питания

Важным достоинством Кембриджского питания является его разнообразие, так как при создании этого продукта учитывались все психофизиологические стереотипы процесса потребления пищи, сложившиеся у человека. В настоящее время ассортимент вкусных Кембриджских продуктов включает несколько супов (картофельный, грибной, томатный, луковый, куриный), овсяную кашу (с корицей и с яблоком), сладкие коктейли (ванильный, клубничный, яичный, шоколадный, брусничный, черносмородиновый), горячий напиток-капуччино, батончики-бары с шоколадным вкусом и ореховой начинкой. Это позволяет полностью устранить такой серьезный недостаток, присущий искусственным пищевым смесям, как их приедаемость, обеспечить возможность выбора блюд по вкусу каждым человеком.

Особенностью этого разнообразия является все та же формула сбалансированного питания, которая сохраняется в каждом из перечисленных продуктов.

Кроме того, это питание имеет высокие органолептические свойства и хорошо утоляют чувство голода. Одной порции достаточно для полного насыщения. Еще одним важным свойством продуктов является чувство комфорта со стороны желудочно-кишечного тракта при их употреблении - это питание легко усваивается и переваривается. Переход на Кембриджское питание не сопровождается какими-либо нарушениями или недомоганиями, поскольку оно является абсолютно безопасной диетой, не имеющей противопоказаний к применению и не дающей побочных, неблагоприятных для организма явлений.

Способы приготовления Кембриджского питания очень просты и требуют минимум времени:

Кембриджский коктейль. 1,5-2 мерные ложки порошка тщательно размешать или взбить миксером со стаканом холодной воды.

Кембриджский суп. 1,5-2 мерные ложки порошка залить стаканом горячей воды, тщательно размешать.

Кембриджская каша. 1,5-2 мерные ложки порошка залить стаканом горячей воды (можно пополам с молоком), хорошо размешать, довести до кипения и варить 1-1,5 минуты.

Капуччино. 1,5-2 мерные ложки порошка, тщательно перемешивая, залить горячей водой.

Кембридж-бары (батончики). Готовый продукт. Желательно потреблять, запивая стаканом чая, сока или воды.

Кембриджские смеси, представленные в виде порошка, упакованы в герметичные банки, содержащие 20 порций продукта. Кембридж-бары упакованы в коробки по 12 штук.

Все виды питания имеют аппетитный запах, соответствующий названию продукта.

 

<- В оглавление

Оздоровительное действие Кембриджского питания

Здоровье каждого из нас тесно связано с особенностями обменных процессов нашего организма. Нормальный обмен веществ характеризуется определенным биохимическими и физиологическими параметрами, совокупность которых указывает на состояние здоровья или, напротив, на болезнь. Любые нарушения обмена неизбежно ведут к расстройству здоровья. Полное излечение от любого заболевания достигается тогда, когда все обменные процессы в организме достигают нормальных значений. Нормальный обмен веществ - это биохимический базис здоровья. Поэтому стратегия оздоровления организма должна быть основана на методах восстановления и поддержания нормального обмена веществ.

Здоровье и состояние обмена веществ в организме определяется различными факторами, среди которых наиболее важную роль играют наследственность, течение беременности и роды, развитие в детском возрасте, стиль жизни, вредные привычки, состояние окружающей среды и, конечно, характер питания. Использование Кембриджских продуктов дает возможность значительно улучшить состояние здоровья и качество жизни человека любого возраста именно за счет нормализации общего обмена веществ. Кембриджское питание- это новая концепция оздоровления человека, сохранение молодости и красоты, продление жизни. Применение этих продуктов позволяет очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать энергетический, жировой, углеводный, белковый, минеральный обмены, обеспечить организм витаминами и микроэлементами. существенно улучшнть работу важнейших систем организма.

Детоксикация организма. С пищей, водой и воздухом в организме человека поступает множество экологически вредных веществ, которые оказывают влияние на обменные процессы и нарушают функционирование различных органов и систем. Эти вещества могут задерживаться и накапливаться в клетках и тканях. становясь постоянным источником опасности. Поэтом первое, что нужно сделать для очистки организма - это прекратить поступление вредных веществ в организм.

Питаясь Кембриджскими продуктами, мы полностью исключаем поступление экологически вредных веществ, так как все сырьевые источники этого продукта проходят самый жесткий контроль на экологическую безопасность. Использование бытовых фильтров для воды существенно снизить поступление химических соединений, содержащих в водопроводной воде. Можно использовать также родниковую и артезианскую воду, если существует гарантия се чистоты. При поступлении экологически чистых питательных веществ в организм проходит процесс их усвоения и использования в биохимических реакциях и клетках. Параллельно с этим идет процесс выведения продуктов распада и шлаков. Начинается детоксикация систем и органов. При полной замене обычной пищи на Кембриджское питание очистка организма происходит в течение 7-10 дней.

Кембриджское питание обеспечивает детоксикацию организма физиологически корректными методами, полностью устраняя поступление вредных веществ и плавно ускоряя процессы их выведения.

Основной обмен веществ. Кембриджское питание содержит необходимое и достаточное количество всех незаменимых питательных веществ, что обеспечивает нормальное протекание всех обменных процессов в организме, сохраняя основной обмен веществ на оптимальном уровне, улучшая физическую и умственную работоспособность.

Энергетический обмен. Прием Кембриджского питания позволяет улучшить и стабилизировать уровень энергетического обмена. Нормальный энергетический обмен достигается за счет поступления необходимых питательных элементов, включая белки и витамины, оптимизацией процессов клеточного дыхания и выделения энергии, коррекции липидного обмена. При этом восстанавливается адекватный баланс между поступлением и расходом калорий, увеличивается физическая работоспособность, улучшается функционирование дыхательной и сердечно-сосудистой системы.

Белковый обмен. Кембриджские продукты содержат высококачественный белок, суточная порция которого полностью удовлетворяет потребность организма. Кроме того, эти белки содержат полный и сбалансированный состав аминокислот. Потребляя белки такого качества наряду с другими для белкового обмена компонентами Кембриджского питания витамины, минералы, микроэлементы. Вы устраняете недостачу самого важного элемента питания и нормализуете обмен белков. Это обеспечивает эффективность функционирования важнейших систем организма иммунной, эндокринной, нервной, мышечной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, половой . тем самым повышая устойчивость к стрессам, инфекционным заболеваниям, увеличивая физическую и умственную работоспособность.

Жировой обмен. Оздоровительное действие Кембриджского питания в первую очередь касается нормализации жирового обмена. Наше питание содержит очень мало калорий, жира и сравнительно мало углеводов. При этом полностью удовлетворяется потребность во всех остальных компонентах питания, что позволяет физиологически корректными методами, безопасно для здоровья, сохраняя высокую работоспособность и хорошее самочувствие, производить коррекцию жировою обмена, нормализовать и стабилизировать вес, избавиться от медленной смерти - ожирения.

Нормализация жирового обмена благотворно сказывается на здоровье и самочувствии, улучшает показатели энергетического обмена, работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем, снижает риск ряда опасных заболеваний (атеросклероза, гипертоническая болезнь, инфаркт, инсульт, сахарный диабет) .

Углеводный обмен. Кембриджское питание снижает сахар крови, уменьшает потребность в инсулине, разгружает поджелудочную железу. Является важным фактором профилактики сахарного диабета.

Обмен минералов и микроэлементов. Кембриджские продукты содержат все необходимые минералы и микроэлементы, за счет чего нормализуется водно-солевой и минеральный обмен, уменьшается количество жидкости в организме, укрепляются кости и зубы. улучшается мышечное сокращение и передача нервных импульсов, нормализуются обменные процессы, улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы, повышается устойчивость организма к стрессам и воздействию вредных факторов внешней среды.

Гиповитаминозы. В состав Кембриджского питания входят все витамины в количествах, соответствующих требованиям Рекомендованного Дневного Рациона США. Употребляя наши продукты. Вы полностью устраняете угрозу авитаминоза и гиповитаминоза, улучшаете обмен веществ, повышаете устойчивость организма к инфекционным и онкологическим заболеваниям, стрессам. нормализуете функции иммунной и нервной систем, увеличиваете уровень физической и умственной работоспособности. Оздоровительные действия Кембриджского питания проявляется на деятельности важнейших систем организма.

Сердечно-сосудистая система. Употребление Кембриджского питания оказывает благотворное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, в связи со снижением уровня холестерина в крови и артериальною давления, улучшением функции сердечной мышцы, восстановлением сосудистой стенки. При снижении объема циркулирующей жидкости и устранении механического сдавливания жиром органов грудной клетки, сердечно-сосудистая система начинает работать в более комфортных условиях, что снижает риск возникновения таких серьезных заболеваний как атеросклероз, гипертоническая болезнь, стенокардия, инфаркт. инсульт. Кембриджское питание является эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Его сочетание с адекватной физической нагрузкой на свежем воздухе дает великолепный оздоровительный результат.

Дыхательная система. Питательные вещества, входящие в Кембриджское питание, улучшают процессы клеточного и тканевого дыхания. Нормализация функционирования сердечнососудистой системы повышает эффективность циркуляции крови в легких. При снижении веса уменьшается давление жировых отложений брюшной полости на диафрагму, что облегчает экскурсию легких и их вентиляцию, устраняются застойные явления в легких и угроза пневмонии. Существенно улучшаются дыхательные функции, очищаются дыхательные пути, бронхи, легкие.

Иммунная система. Иммунная система защищает организм от внешней и внутренней опасности, то есть от инфекционных. аллергических и онкологических заболеваний. В организме человека непрерывно происходят интенсивные процессы образования и созревания клеток иммунной системы, образование белковых антител. Нарушение белкового и минерального обмена, недостаток витаминов и микроэлементов приводит к нарушению реакций клеточного и гуморального иммунитета, создает угрозу возникновения опасных для жизни заболеваний.

Кембриджское питание содержит все необходимые для нормальной деятельности иммунной системы питательные вещества. Употребляя данные продукты. Вы сохраняете нормальный режим функционирования этой важнейшей системы защиты организма, а следовательно, уменьшаете риск заболевания. Иммунная система чувствительна к воздействию даже малых доз радиации, а от ее функционирования зависят последствия лучевого поражения. Поэтому во всех случаях, связанных с потенциальной радиационной опасностью, следует употреблять наш продукт, который, кроме того, содержит вещества, способствующие выведению радионуклидов из организма и защищающие клеточные мембраны от повреждения при лучевом поражении.

Кембриджское питание особенно рекомендуется операторам атомных электростанций, работникам атомной промышленности, лицам, проживающим в районах радиоактивного заражения местности.

Кембриджское питание является средством профилактики онкологических и инфекционных заболеваний, а также лучевой болезни.

Эндокринная система. Применение Кембриджского питания существенно улучшает деятельность эндокринной системы. Питательные вещества, входящие в состав Кембриджских продуктов, необходимы для синтеза гормонов и регуляции функций эндокринных желез. Используя эти продукты. Вы снижаете сахар крови, уменьшаете потребность в инсулине, нормализуете деятельность щитовидной и паращитовидной желез, повышаете устойчивость организма к воздействию стрессов.

Нервная система. Для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы необходимо поступление всех незаменимых компонентов питания (аминокислот, витаминов, минералов и микроэлементов). Нервная система, как наиболее сложная и важная система организма, требует в первую очередь полноценного и сбалансированного питания. Дефицит или дисбаланс этих компонентов вызывает различные нервные расстройства и заболевания.

Использование Кембриджских продуктов благотворно отражается на деятельности нервной системы, улучшает ее тонус, повышает умственную и физическую работоспособность, устраняет астенические и невротические состояния, вегето-сосудистую дистонию, депрессию. Особенно рекомендуется Кембриджское питание при переутомлении, психоэмоциональном напряжении и стрессах.

Пищеварительная система. Кембриджское питание является щадящей диетой, при которой резко снижается нагрузка на желудочно-кишечный тракт и пищеварительные органы. Продукты не раздражают слизистую желудка и кишечника, легко перевариваются и усваиваются организмом. Употребляя Кембриджское питание, Вы даете отдых своей пищеварительной системе, снижаете риск желудочно-кишечных заболеваний. Входящие в состав этих продуктов диетические волокна обеспечивают нормальную перистальтику и опорожнение кишечника. Физиологический объем желудка при переходе на Кембриджское питание существенно уменьшается, что естественным образом снижает аппетит и ускоряет насыщение.

Мочевыделительная система. Использование наших продуктов способствует восстановлению и поддержанию нормального водно-солевого баланса, уменьшает количество избыточной жидкости в организме. При этом существенно снижается нагрузка на почки, снижается риск мочекаменной болезни, других заболеваний почек и мочевых путей.

Половая система. Общее оздоровительное действие Кембриджского питания способствует также улучшению функционирования половой сферы у мужчин и женщин. Это связано как с поступлением питательных веществ, необходимых для синтеза половых гормонов, так и с улучшением функции эндокринной и нервной систем. При этом улучшается кровоснабжение половых органов и желез, уменьшаются или устраняются воспалительные процессы. Позитивные изменения происходят и в эмоциональной сфере, повышается жизненный тонус, усиливается потенция.

Косметический эффект. Красота человека тесно связана с общим состоянием его здоровья. Высокая эффективность оздоровительного действия Кембриджского питания создает необходимые предпосылки для уменьшения или полного устранения косметических дефектов, которые проявляются в следующем:

Коррекция фигуры. Использование Кембриджских программ снижения и стабилизации веса способствует устранение жировых отложений в области бедер и живота, подтягивает живот. При правильном пользовании нашими продуктами Вы избавляетесь от излишков жира и наращиваете необходимое количество мышечной ткани, что делает Вашу фигуру пропорциональной.

Кожа, как зеркало, отражает Ваше состояние здоровья, деятельность иммунной, эндокринной и нервной систем. Поэтому восстановление нормального функционирования этих систем, которое происходит при использовании Кембриджского питания, оказывает также благоприятный эффект на кожные покровы. Это проявляется в улучшении цвета и эластичности кожи, разглаживании морщин, устранении инфекционных и аллергических высыпаний. появлении здорового матового блеска. Белки, витамины и минеральные вещества, входящие в состав Кембриджского питания. необходимы также для нормального питания самой кожи.

Волосы, ногти, зубы. Содержащиеся в Кембриджском питании белки, минеральные вещества и витамины необходимы также для поддержания нормального состояния волос. ногтей, зубов.

Омоложение организма. Процессы естественного старения организма характеризуются, в первую очередь, снижением уровня основного обмена и эффективности функционирования всех систем организма. Употребление Кембриджских продуктов способствует ускорению процессов обмена веществ. улучшает работу нервной, эндокринной и иммунной систем, повышает тонус, физическую работоспособность и качество жизни в целом. Через несколько недель применения Кембриджского питания человек чувствует себя и выглядит значительно моложе.

Кому особенно рекомендуется Кембриджское питание с целью оздоровления и профилактики профессиональных заболеваний:

    • Людям, профессиональная деятельность которых требует хорошего здоровья: морякам, летчикам, водителям, испытателям и др.;
    • лицам с напряженным ритмом работы, не имеющим возможности правильно и полноценно питаться, в частности, бизнесменам. геологам, артистам, спортсменам;
    • людям, имеющим профессиональные вредности: персоналу атомных станций и подводных лодок, работникам атомной и химической промышленности, шахтерам и др.,
    • взрослому населению, и особенно детям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах;
    • детям, испытывающим дополнительную потребность в витаминах. минералах в процессе роста; детям с задержкой в развитии, отстающим в росте, весе, ослабленным и больным:
    • больным диабетом, ишемической болезнью сердца, стенокардией, гипертонией, ожирением, атеросклерозом, лучевой болезнью, а также с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, аллергиями;
    • дополнительно к основному питанию Кембриджские продукты особенно рекомендуются больным, престарелым, детям и лицам с повышенной физической нагрузкой;
    • в качестве замены основного питания Кембриджские продукты рекомендуются лицам, ставящим перед собой цель снижения веса, а также согласно рекомендациям врача для нормализации обмена веществ и оздоровления организма;
    • в качестве быстрой еды (на ходу, в походных условиях) Кембриджское питание удобно использовать либо вместе, либо дополнительно к основному питания.

Внимание! Беременным и кормящим матерям нельзя использовать Кембриджское питание в качестве замены основного питания рекомендуется по 1 порции в день дополнительно к основному питанию.

<- В оглавление

Кембриджская оздоровительная программа для людей с нормальным весом

Эта программа предусматривает замену обычной пищи 1-2-х разовым приемом Кембриджских продуктов. Калорийность суточного рациона при этом не должна превышать значений, указанных в таблице 3 или 4 Приложения 2.

Показаниями к программе является белковая и витаминная недостаточность, снижение умственной и физической работоспособности. повышенная утомляемость, раздражительность, вегето-сосудистая дистония. астенические состояния.

Режим питания. Прием пищи производится 4 раза в день в одно и то же время с интервалом 4-5 часов. Прием Кембриджского питания рекомендуется вместо ужина и на 2-ой завтрак.

Рацион питания. Следует исключить жирное мясо, сало, копчености и консервы. Рекомендуется употреблять постное мясо. рыбу, зелень, овощи и фрукты. Ограничить потребление соли и специй, пить воду не менее 1, 5 литров в сутки.

Физические упражнения. В зависимости от степени физической подготовки выполнять дозированную физическую нагрузку на свежем воздухе. Рекомендуется бег или ходьба, езда на велосипеде, плавание, спортивные игры.

Продолжительность программы должна быть не менее 2-х недель.

Эффективность и результаты. Положительные результаты при использовании данной программы достигаются в течение 10-14 дней, когда улучшается обмен веществ и функционирование важнейших органов и систем, повышается жизненный тонус, увеличивается работоспособность. Как правило, устраняются функциональные нарушения вегетативной нервной системы. Программу целесообразно повторять 3-5 раз в год. Для полного восстановления обмена веществ потребление Кембриджских продуктов может быть продолжено индивидуально.

<- В оглавление

Кембриджская оздоровительная программа при недостаточном весе

Программа предусматривает добавление к обычному суточному рациону 1-3 порций Кембриджского питания. Калорийность суточного рациона при этом должна быть на 300-500 калорий выше, чем Вам необходимо для поддержания веса. согласно таблице 3 или 4 Приложения 2.

Показаниями к программе является недостаточный вес, ограниченное поступление в организм высококачественных белков, витаминов, минералов и микроэлементов, нарушение обмена веществ и баланса аминокислот, низкая работоспособность, астеническое состояние, апатия, вегето-сосудистая дистония, депрессия, хроническая усталость.

Режим питания. Прием обычной пищи производится не реже 4-х раз в день с интервалом 3-5 часов. Прием Кембриджского питания следует осуществлять в интервалах между обычной едой.

Рацион питания. Следует исключить жирную свинину и баранину. копчености, консервы. Рекомендуется использовать речную и морскую рыбу, нежирное мясо, молочные продукты и сыры, а также овощи, зелень, фрукты.

Физические упражнения должны соответствовать уровню физической подготовки. Рекомендуется включить силовые упражнения для различных групп мышц.

Продолжительность программы должна быть не менее 4-х недель. Рекомендуется использовать данную программу до нормализации параметров веса.

Эффективность и результаты зависят от правильного выполнения программы и индивидуальных особенностей организма. Время восстановления веса зависит от величины его дефицита и калорийности суточного рациона. Не следует форсировать программу, увеличивая калорийность пищи. Гораздо более успешным является использование полноценного и сбалансированного питания более длительное время. Программу рекомендуется при необходимости повторять. При достижении нормальных параметров веса следует перейти на поддерживающую вес программу.

<- В оглавление

Кембриджская оздоровительная программа при избыточном весе и ожирении

Питательные вещества, составляющие нашу еду, дают нам необходимую энергию для нормальной жизнедеятельности, сгорая в работающих мышцах и обеспечивая их сократительную функцию. Переизбыток питательных веществ, которые не успевают «сгорать» в мышцах, может накапливаться в виде жира и быть первопричиной избыточного веса и. в дальнейшем, ожирения.

Кембриджское питание позволяет обеспечивать тучных людей всеми необходимыми питательными веществами в идеально сбалансированном и легкоусвояемом виде, что сразу сказывается на их общем состоянии и обмене веществ. Существенное улучшение общего самочувствия и функционального состояния сердечнососудистой и дыхательной систем, опорно-двигательного аппарата являются реальными предпосылками для увеличения объема и интенсивности физических нагрузок, что, наряду с низкой калорийностью суточного рациона питания, создает реальные физиологические предпосылки для эффективного и безопасного снижения веса.

Уникальной особенностью Кембриджского питания является его достаточность для полноценной жизнедеятельности организма и поддержания нормального обмена веществ длительное время. Ни редуцированная низкокалорийная диета, ни полное или частичное голодание, ни витаминно-минеральные комплексы или биологические добавки не удовлетворяют даже в минимальной степени этому принципу достаточности. Предлагая лишь некоторые, по мнению разработчиков необходимые и важные компоненты питания, эти ограничительные диеты или добавки, хотя и важны для жизнедеятельности организма, но совершенно недостаточны. Понятно, что исключение хотя бы одного незаменимого элемента питания приводит к самым губительным последствиям, отрицательно сказывается на общем обмене веществ, который замедляется, что также способствует ожирению.

Высококалорийное питание с высоким содержанием очищенных жиров и углеводов и дефицитом других необходимых веществ резко нарушает баланс питательных элементов, поступающих в организм. Это ведет к снижению эффективности обмена веществ, его нарушению и опять же, к ожирению.

Другими словами, такое частичное голодание и несбалансированность питательного рациона является важнейшими причинами развития ожирения. Находясь на высококалорийном рафинированном питании, организм начинает прибавлять в весе из-за частичного голодания, вследствие дефицита важнейших питательных веществ и несбалансированности рациона.

Прежде, чем приступить к выполнению программы снижения веса, нужно определиться - какой конечный результат должен быть получен. Желательно определить реальные ориентиры и поставить цель: не столько снизить вес, сколько уменьшиться в объемах - первоначально важен наглядный результат. При начале программы будет полезна консультация врача, особенно при наличии сопутствующих заболеваний.

Для правильного выбора программы снижения веса следует определить свой нормальный вес, используя табл. 1 или 2. Принято считать, что превышение нормальной массы тела даже на 10 % создает реальные предпосылки развития ожирения, которое бывает четырех степеней:

 

Степень

Превышение нормальной массы тела

I
II
III
IV

на 15-29%
на 30-49%
на 50-100%
на 100%

 

Определив степень отклонения вашего веса от нормы, Вы, после соответствующих консультаций с дистрибьютором или медицинским специалистом корпорации Виталайн, можете выбрать тот или иной вариант снижения веса.

В зависимости от калорийности суточного рациона предлагается три варианта программ снижения веса:

  • Программа быстрого снижения веса (менее 1000 килокалорий в сутки).
  • Основная программа (1000 - 1500 килокалорий в сутки).
  • Программа плавного снижения и стабилизации веса (менее 2000 килокалорий в сутки).

В зависимости от пола, роста, возраста и массы тела суточная калорийность Кембриджских программ снижения веса может быть на 100-300 килокалорий больше или меньше указанных значений (см. Табл. 3 и 4). При выборе программы следует принимать во внимание состояние здоровья, наличие сопутствующих заболеваний и их тяжесть, возраст, конституцию, стаж и степень ожирения, характер работы и т.д.

В любых случаях ограничения физиологических возможностей организма следует выбирать более «мягкий» вариант программы, чтобы дать возможность адаптироваться обмену веществ к новым условиям питания. Следует помнить, что основная цель Кембриджских программ снижения веса не «сбрасывание» килограммов и размеров, а улучшение здоровья.

<- В оглавление

Кембриджская основная программа снижения веса

Основная программа снижения веса предусматривает замену двух приемов пищи на Кембриджское питание. Калорийность суточного рациона должна быть не ниже 1000 и не превышать 1500 килокалорий. При этом 280-300 килокалорий должны приходиться на Кембриджское питание, а остальные должны поступать с обычной пищей.

Показанием к основной программе является любой избыточный вес и ожирение 1-ГУ степени. Эта программа не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

Перед началом программы целесообразно подготовить организм к изменению характера питания. В первую очередь следует подготовить пищеварительный тракт, используя Кембриджские программы очистки организма от шлаков и токсинов, которые проводятся за 3-5 дней до начала программы.

Рекомендуется ограничить или полностью исключить недиетические пищу, приводящую к перегрузке пищеварительного тракта и накоплению шлаков (мясные и колбасные изделия, жиры, высококалорийные молочные продукты, консервы, алкоголь, газированные сладкие напитки, кондитерские изделия). В рацион следует включить фруктовые кислые соки, овощи, зелень, несладкие фрукты и ягоды.

Программа очистки организма включает применение биологически активных добавок корпорации Виталайн: Сок Алое, Вита Грин Плюс (Живая зелень), Лактофайбер, Пикногенол (ОРС 95+), Вита-Чеснок, Флора Дофилус, Супер Клинз, Пектин, Чай «очищение». Выбор этих добавок и схему их применения следует согласовать с вашим медицинским консультантом.

Программы очистки организма должны нормализовать работу пищеварительной системы и ликвидировать запоры, подготовить желудок и кишечник к программе снижения веса, улучшить работу печени.

Кембриджские программы очистки не рекомендуются при стойких запорах, острой и хронической непроходимости кишечника, острых инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.


Вход в основную программу может осуществляться следующим образом:

• без предварительной подготовки;

• после программы очистки организма;

• после программы плавного снижения и стабилизации веса;

• после программы быстрого снижения веса.

Вход в основную программу без предварительной подготовки допустим у практически здоровых людей с относительно небольшим весом и при отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом.

Предварительная очистка организма и кишечника - наиболее предпочтительный вход в основную программу снижения веса. Это дает возможность обеспечить плавный, хорошо подготовленный физиологический процесс перехода организма на новый режим питания и профилактику различных нарушений. Кроме того, переполненный кишечник, нарушение его микрофлоры, дисбиозы, нарушенная перистальтика и запоры затрудняют правильное переваривание и усвоение питательных веществ, что может свести к минимуму целительное действие Кембриджского питания. Программы очистки организма запускают механизмы выведения накопленных балластных и вредных веществ, которые с переходом на основную программу продолжают действовать и усиливаться.

Перед переходом на основную программу снижения веса людям с тяжелыми формами ожирения и жесткими стереотипами переедания, имеющим ослабленную нервную систему, рекомендуется провести 1-2 - недельную программу плавного снижения и стабилизации веса. Эта программа, стабилизируя обмен веществ, позволит подготовить психологию, физиологию и биохимию пациента к новому режиму питания.

После завершения программы быстрого снижения веса для сохранения и преумножения полученного результата целесообразно в течение 1-3 недель применять основную программу.

Режим питания на основной программе снижения веса. Кембриджские продукты принимают 2 раза в день вместо завтрака и ужина или обеда и ужина. Обычную еду рекомендуется принимать на завтрак или обед. Между приемами пищи желательно соблюдать 4-5 - часовые интервалы. В промежутках между приемами пищи целесообразно съедать несколько несладких фруктов.

Рацион питания

Вода и напитки. Рекомендуется выпивать не менее 1, 5 литров чистой, желательно родниковой, воды в сутки. Не следует употреблять сладкие и газированные напитки, лимонады, колы, тоники, крепкий чай и кофе, а также алкоголь и пиво. Можно употреблять некрепкий чай без сахара, фруктовые и травяные чаи, кислые натуральные фруктовые и овощные соки (яблочный, сливовый, морковный, свекольный), обезжиренный кефир.

Выбор Кембриджских продуктов. Поскольку Кембриджские продукты имеют идентичный состав питательных элементов, их выбор должен определяться исключительно вкусом и удобством использования. На завтрак лучше съесть Кембриджскую кашу или Кембриджский суп, на работу можно взять батончики, а на ужин хорошо использовать коктейли с фруктами на десерт.

Не рекомендуется использовать мясо (особенно жирное и жареное), колбасы, копчености, консервы, соления и маринады всех видов, соленое сало, сливочное масло, маргарин, соленую и копченую рыбу, кондитерские изделия (особенно торты и пирожные, мороженое, конфеты, шоколад), крахмалы и макаронные изделия, сахар, соль, специи, сыры, сметану, сливки. Эти продукты содержат большое количество жиров и углеводов, а некоторые из них и вредные вещества (консерванты, нитраты, соль).

Продукты, рекомендуемые для использования

Целесообразно включить в рацион продукты, содержащие большое количество клетчатки, витаминов, минералов, а также хорошо сбалансированный набор белков и аминокислот. Рафинированные жиры, углеводы и крахмалы следует ограничить или полностью исключить. Рекомендуется использовать зелень и зеленые салаты, морскую капусту, разнообразные овощи, несладкие и кислые фрукты, сухофрукты, нежирное мясо, птицу и рыбу, нежирные молочные продукты, яйца, хлеб грубого помола.

Зелень и зеленые салаты. Зелень (петрушка, укроп, кинза, шпинат, сельдерей, зеленый лук и чеснок) и зеленые салаты содержат минимальное количество калорий и большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, биологически активных веществ и клетчатки. Клетчатка, которая в основном и составляет зелень - исключительно необходимый компонент рациона основной программы снижения веса, так как она обеспечивает физиологический процесс переваривания и усвоения пищи, нормальную работу кишечника и желудка. Заполняя объем желудка, клетчатка, содержащаяся в зелени, способствует появлению чувства сытости. Двигаясь по желудку, она стимулирует его перистальтику и выводит продукты распада и шлаки, препятствует метеоризму (образованию газов).

Зелень и зеленые салаты должны быть первыми по необходимости составляющими дневного рациона основной программы снижения веса.

Зелень рекомендуется использовать для приготовления Кембриджских супов. В миксер, блендер, тарелку или большой бокал добавляют 50-100 г нарезанной зелени и заливают 250 мл горячей кипяченой воды. Затем добавляют порцию Кембриджского супа и тщательно перемешивают до исчезновения комков.

Для приготовления зеленых салатов используют листовую зелень салатов различных видов, капусты, свеклы, шпината с добавлением обычной зелени. Заправлять такие салаты желательно небольшим количеством нерафинированного растительного масла, добавляя при необходимости лимонный сок или яблочный уксус. Не следует использовать сметану и майонез. Зеленые салаты рекомендуется принимать до Кембриджского питания или обычной еды.

Целесообразно чередовать свежую и тушеную зелень, а в некоторых случаях (при раздражении слизистой желудка и кишечника) следует использовать только тушеную зелень, которая значительно мягче, чем свежая.

В зимнее время и межсезонье, когда существуют определенные проблемы со свежей зеленью, можно использовать замороженную зелень, салаты из капусты с морковью, морскую капусту, которая также рекомендуется при склонности к запорам, для улучшения перистальтики и очистки кишечника.

Овощи можно использовать в сыром, вареном и тушеном виде как самостоятельно, так и для приготовления салатов, винегретов, гарниров, соков. Рекомендуется употреблять такие овощи, как капуста, свекла, кабачки, баклажаны, тыква, томаты, сладкий перец, земляная груша. Желательно ограничить потребление картофеля, содержащего много крахмала, а также бобовых. Овощи и зелень являются лучшим дополнением к Кембриджскому питанию.

Фрукты рекомендуется принимать отдельно между основными приемами пищи, а также сочетать с Кембриджским питанием, приготавливая различные коктейли и фруктовые салаты. Следует употреблять несладкие, кислые и содержащие большое количество клетчатки фрукты, такие как яблоки, сливы, груши, абрикосы, персики, грейпфруты, апельсины. Не рекомендуется употреблять сладкий виноград, дыни, арбузы. Находясь на основной программе снижения веса, следует съедать около 0,5 кг различных свежих фруктов.

Сухофрукты. В зимнее время и межсезонье, когда возможен дефицит свежих фруктов, их можно заменять такими сухофруктами, как чернослив, курага, сушеные яблоки и груши, которые можно использовать как самостоятельно, так и для приготовления Кембриджских коктейлей.

Мясо. Можно употреблять постную отварную или тушеную с зеленью говядину, телятину, баранину в количествах не более 200 г в сутки. Следует полностью отказаться от свинины, жареного и жирного мяса, любых колбасных изделий, мясных консервов и копченостей.

Птица. Наиболее соответствует диетическим требованиям белое мясо индейки, которое можно использовать в отварном и тушеном виде. Не следует употреблять куриное, утиное и гусиное мясо, которое содержит большое количество жира, а также различные консервы из птицы.

Рыба. Следует употреблять рыбу с низким содержанием жира (треска, пикша, хек, навага, судак, щука). Рыбу так же, как и мясо, рекомендуется употреблять в отварном и тушеном виде в количествах не более 300 г в сутки.

Молочные продукты. Вместо мясных и рыбных блюд можно употреблять обезжиренный творог и кефир. Следует исключить сливочное масло, сметану, сливки, плавленые сырки, содержащие большое количество жира.

Яйца. Можно употреблять 1-2 вареных яйца вместо мяса или рыбы.

Хлеб. Следует употреблять хлеб грубого помола или черный хлеб в количествах не более 150 г. Можно использовать сухари из черного хлеба и другие несладкие хлебные изделия. Особо следует обратить внимание на количество потребляемого хлеба или сухарей, так как в 100 г этих продуктов содержится более 200 килокалорий.

Соль. При переходе на основную программу снижения веса очень важно максимально ограничить поступление поваренной соли в организм. Для любителей соленого при приготовлении салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд рекомендуется добавлять ароматную зелень, которая устраняет пресный вкус пищи и снижает потребность в добавке соли.

Сахар. Потребление сахара следует по возможности так же ограничить. Любителям сладкого целесообразно употреблять Кембриджские коктейли и батончики, которые имеют очень сладкий вкус и удовлетворяют эту потребность.

Контроль калорийности суточного рациона. При переходе на основную программу снижения веса следует жестко контролировать энергетическую ценность пищи, суточная калорийность которой без учета Кембриджского питания не должна превышать 1200 килокалорий. Для контроля пользуйтесь данными калорийности продуктов питания, приведенными в табл. 3 в конце книги. Основной риск превышения калорийности рациона питания связан с употреблением мясных и рыбных блюд, молочных продуктов, некоторых фруктов и особенно хлеба, который большинство тучных людей даже не считают за еду.

В первые 3-5 дней скорость снижения веса максимальная - 0,5-1,2 кг в сутки. Быстрая скорость снижения веса в этот начальный период объясняется форсированной очисткой организма и кишечника, нормализацией водно-солевого баланса, при котором происходит удаление излишков жидкости.

В течение первой недели вес снижается на 3-7 кг, что доставляет всем большую радость.

Критические дни. Переход на основную программу сопровождается существенным ограничением калорийности суточного рациона и особенно жирной пищи. При этом происходит перестройка обмена веществ организма и, соответственно, его физиологических и психоэмоциональных параметров. Суть этих процессов заключается в том, что организм в течение 2-5 дней подключает сначала быстрые, а затем и стратегические энергетические резервы. В эти дни у некоторых людей могут наблюдаться очень легкие функциональные нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, слабость, раздражительность, чувство дискомфорта или голода, желание вернуться к прежнему стереотипу питания. Все эти нарушения полностью проходят уже ко второй неделе основной программы снижения веса. Для успешного преодоления проблем критических дней, когда организм адаптируется к новому характеру питания, следует также создать соответствующий психоэмоциональный настрой и заручиться поддержкой семьи и близких.

Вторая неделя. Скорость снижения веса значительно замедляется, что связано с завершением форсированной очистки организма и избавлением от излишков жидкости. За сутки вес снижается на 0,2-0,5 кг. В течение второй недели основной программы организм избавляется от 1-3 кг.

Третья и четвертая недели. Скорость снижения веса еще более замедляется и составляет 0,1-0,3 кг в сутки. Но это самые ценные килограммы, так как организм уже включил свои стратегические резервы - жировую ткань. За третью и четвертую недели вес снижается на 1,5-2 кг.

Первый месяц. За месяц основной программы снижения веса организм избавляется от 5 до 15 кг. Такой значительный разброс объясняется индивидуальной конституцией человека, величиной избыточного веса, массой тела и ростом, возрастом, физическим состоянием и объемом физических нагрузок, а также дисциплинированностью человека.

Для думающих людей должно быть очевидным, что снижение веса - это только необходимая часть более серьезной задачи - кардинального изменения характера жирового обмена, без чего здоровье и полноценная жизнь невозможны. Поэтому важно настроить себя на достижение положительного результата, быть последовательным в выполнении рекомендаций. Но при этом помнить, что Кембриджское питание - это полезная, вкусная еда. И если по каким-то причинам пришлось отклониться от выполнения программы, прервать ее, не теряйте оптимизма и спокойно продолжайте прием, как только обстоятельства позволят это.

Эффективность основной программы снижения веса, естественно, будет зависеть от того, продолжит ли пациент вечерние и ночные высококалорийные трапезы или нет.

Некоторым людям исключительно трудно отказаться от такого рода вредных привычек переедания. Здесь им на помощь приходит Кембриджское питание, которое можно дополнительно употреблять в критической ситуации самостоятельно и, если этого достаточно, пополам с незапланированным вечерним или ночным приемом пищи.

Регулярное употребление Кембриджского питания позволит разрушить вредные и сформировать полезные стереотипы пищевого поведения.

Чувство голода. Голод - это мотивация или совокупность биохимических, физиологических и психических процессов, направленных на поиск, приготовление и употребление пищи. Применение Кембриджского питания практически полностью снимает биохимическую компоненту голода, так как организм получает все необходимое. Однако рефлекторная, или физиологическая, компонента голода при этом может сохраняться, т.е. остается чувство пустоты в желудке, недостаточное насыщение.

Чтобы подавить рефлекторную компоненту голода, следует к Кембриджскому питанию добавлять побольше тушеной зелени и овощей, которые заполняют объем желудка, не раздражая слизистой, создают чувство наполненности, сытости и комфорта. С этой же целью за 30 минут до приема пищи можно съесть несколько фруктов. Если избавиться от голода не удается, то следует принять дополнительную порцию Кембриджского питания.

Аппетит. Если голод - это желание поесть, то аппетит - это желание есть уже во время еды. Это очень сильная эмоция, которая возникает при виде и запахе любимой пищи и особенно при ее контакте с вкусовыми рецепторами языка. Чем вкуснее пища и приятней ее запах, тем сильнее аппетит. Искусство кулинарии как способа приготовления и оформления блюд именно и направлено на стимулирование аппетита. Опасность в том, что вкусную еду человек может поглощать в неумеренных количествах. В связи с этим, переходя на основную программу снижения веса, следует обеспечить контроль за аппетитом.

Уникальность Кембриджского питания состоит в том, что оно предлагает большое разнообразие блюд самых изысканных вкусов. Его использование позволяет перекрывать широкий диапазон вкусовых предпочтений, а быстро наступающее чувство насыщения укрощает аппетит.

Роль внешних факторов. За последние годы существенно изменились условия внешней среды обитания человека. Транспорт и городские удобства сократили потребность в двигательной активности. Средства связи, телевизор, компьютер, радио и магнитофоны также не требуют каких-либо значительных физических усилий для контакта с внешним миром. Все это привело к тому, что уровень физической активности современного человека стал значительно меньше генетически запрограммированного. Например, установлено, что минимальная суточная потребность в средних по интенсивности физических нагрузках (бег трусцой, езда на велосипеде, спортивные игры на воздухе, плавание) составляет 600 килокалорий или 2-3 часа занятий. Причем ежедневно! Для горожан эта задача практически невыполнима. Но уклонение от генетически детерминированного объема физических нагрузок и есть ведущий фактор нарушения общего обмена веществ и развития ожирения.

Эффективность физических упражнений. Правильный выбор и выполнение физических упражнений во время основной программы снижения веса обеспечивают вторую компоненту успеха - переход организма на затратный энергетический обмен и формирование новых стереотипов жизни. Результат снижения веса можно считать достигнутым не только при нормализации параметров массы тела и объемов, но и при изменении пропорций мышечной и жировой массы в организме. Исключительно важным, хотя и не всегда заметным результатом основной программы снижения веса является наращивание и укрепление мышечной системы, которая и является единственным физиологическим «сжигателем» жира. Наличие большого количества мышечной массы не только восстанавливает нормальные пропорции тела и корректирует фигуру, но и поддерживает обмен веществ на более высоком уровне, заставляет тратить излишки калорий.

Выход из основной программы снижения веса. Главная ошибка, которая может быть допущена после завершения программы - это резкий переход на грубую, недиетическую пищу с большим количеством жира, сахара, соли, специй и алкоголя. Это может привести к функциональным нарушениям пищеварительной системы и ликвидации полученного результата. После завершения основной программы желательно в течение 1-3 недель перейти на программу плавного снижения и стабилизации веса. Это позволит не только закрепить полученный результат, новые стереотипы питания и образа жизни, но и продолжить процесс снижения массы тела. Если перейти на данную программу не представляется возможным, то особое внимание следует уделить рациону питания, который в первые дни не должен превышать 2000 килокалорий в сутки и не содержать недиетических продуктов.

Эффективность основной программы снижения веса

Соблюдение данной программы и применение адекватных физических нагрузок гарантирует эффективное снижение веса. При этом следует учитывать, что конечный результат - нормализация жирового обмена - зависит от индивидуальных особенностей и состояния здоровья пациента, степени и стажа ожирения.

Наличие сопутствующих заболеваний может существенно ограничить объем и интенсивность физических упражнений, что скажется на скорости снижения веса. Несоблюдение рациона питания, неэффективная борьба с пищевыми искушениями также отрицательно влияет на эффективность программы.

Только комплексное применение Кембриджского питания, правильного суточного рациона и адекватных физических упражнений гарантируют эффективность и результативность Основной программы снижения веса.

Отдаленные результаты Основной программы снижения веса

Правильное проведение программы дает возможность организму сохранить на длительное время высокий жизненный потенциал, поддерживать нормальную массу тала. Для этого следует по мере необходимости поддерживать достигнутый результат с помощью Программы плавного снижения и стабилизации веса.

Варианты Основной программы снижения веса с использованием биологически активных добавок

Биологически активные добавки, производимые из высококачественного натурального, главным образом, растительного, сырья оказывают исключительно благоприятное воздействие на различные звенья обмена веществ в организме, являются тонкими регуляторами физиологических функций. Основная программа снижения веса предусматривает использование практически всего арсенала таких добавок, предлагаемых компанией Виталайн. Выбор и применение биологически активных добавок для повышения эффективности снижения веса должны согласовываться с врачами корпорации.

Биологически активные добавки, используемые в Основной программе снижения веса:

Кито-трим (ФЭТ-аут) препятствует усвоению жира организмом, способствует очистке кишечника. Рекомендуется во всех случаях нарушения диеты и несанкционированной жирной еды. Используется в программе очистки организма.

Цитри - берн снижает аппетит, блокирует переход углеводов в жир, повышает обмен веществ, физическую работоспособность и выносливость. Рекомендуется для уменьшения чувства голода и снижения аппетита.

Колон Кейр (Супер Клинз) способствует быстрому очищению кишечника за счет усиления моторики толстой кишки и наполнения ее просвета клетчаткой, оказывает слабительное действие за счет антраликозидов. адсорбирует токсичные вещества и газы эндогенного происхождения за счет наличия желирующих и набухающих веществ.

Карни-плас (L-карнитин) способствует сгоранию жиров и очищению организма - выведению их цитоплазмы метаболитов, токсичных веществ и так называемого «углеродного мусора».

Лактофайбер, Пектин препятствуют усвоению насыщенного жира, способствуют очистке кишечника, увеличивают объем пищевых масс в желудке и кишечнике, что снимает рефлекторный механизм голода, нормализуют микрофлору кишечника. Рекомендуются во всех случаях нарушения диеты для уменьшения голода и снижения аппетита, лечения дисбактериоза кишечника (Лактофайбер), для профилактики метеоризма и запоров. Используются в программе очистки организма.

Вита Грин Плюс (Живая зелень) препятствует усвоению насыщенного жира. способствует очистке кишечника и восстановлению его микрофлоры, повышает тонус нервной, иммунной и эндокринной систем. Рекомендуется как дополнение или замена зелени в рационе во всех случаях нарушения диеты, для восстановления микрофлоры кишечника, лечения дисбактериоза, укрепления защитных свойств организма. Используется в программе очистки организма. Флора Дофилус. Нормализует микрофлору кишечника, препятствует развитию дисбактериозов, способствует очистке организма, устраняет процессы гниения и интоксикации в кишечнике. Рекомендуется во всех случаях нарушения диеты и двигательной деятельности кишечника. Используется в программе очистки организма.

Сок Алоэ способствует очистке организма от шлаков и токсинов, улучшает моторную и эвакуаторную функции кишечника, увеличивает мочеотделение. Рекомендуется для очистки кишечника. ликвидации запоров и воспалительных заболеваний пищеварительной системы. Основной компонент программы очистки организма.

Натуральный энергайзер (Нейчерал энергайзер)ускоряет процесс снижения веса, повышает физическую и умственную работоспособность, усиливает обмен веществ, способствует расщеплению жиров. Рекомендуется для повышения общего тонуса организма, улучшения адаптации к физическим нагрузкам. Не рекомендуется для лиц, страдающих гипертонической болезнью и заболеваниями сердца.

Пикногенол (ОРС 95+) улучшает адаптацию организма во время снижения веса, способствует выведению избыточной жидкости, защищает клетки и клеточные мембраны от повреждений метаболитами расщепленного жира, уменьшает воспаление и боли в суставах, оказывает стрессопротекторное действие. Рекомендуется для повышения общей резистентности организма во время снижения веса, особенно лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и гипертонией.

Масло ослинника (Масло примулы вечерней) улучшает адаптацию организма во время снижения веса, предохраняя клеточные мембраны от повреждений, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, снижает давление, нормализует функции эндокринной системы. Поддерживает нормальный уровень холестерина и триглицеридов. Рекомендуется при сопутствующих заболеваниях сердечно-сосудистой системы и гипертонической болезни.

Карни-Плас (L-карнитин) обеспечивает транспорт молекул жирных кислот в клетку для их сгорания в митохондриях, что способствует утилизации жиров а также выводит из клетки продукты метаболизма.

Супер Е (Витамин Е) предупреждает перекисное окисление липидов, нормализует жировой обмен, регулирует менструальный цикл, особенно у тех женщин, которые страдают ожирением.

ТироХэлп способствует повышению функции щитовидной железы, что приводит к усилению катаболизма и увеличению распада, в том числе, и жировой ткани.

Целевое применение БАД

Показаниями к применению добавок корпорации Виталайн в комплексе с Кембриджским питанием при выполнении основной программы снижения веса являются: заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта, снижение жизненного тонуса и общая астенизация организма, отклонение от рекомендованного рациона питания, несанкционированная еда или неизбежные застолья, сохранение чувства голода и повышенный аппетит, низкая эффективность снижения веса.

Выбор конкретных добавок, схема и длительность их приема должны быть согласованы с медицинскими консультантами корпорации Виталайн.

Биологически активные добавки хорошо сочетаются как с Кембриджским питанием, так и друг с другом. Однако это не означает необходимости их одновременного применение. Рекомендуется использовать не более 4-5 добавок одновременно. Выбранная комбинация добавок должна быть направлена на решение наиболее серьезной проблемы, в первую очередь на ликвидацию сопутствующих заболеваний, так как они являются главным препятствием эффективного снижения веса.

<- В оглавление

Программа плавного снижения и стабилизации веса

Программа плавного снижения и стабилизации веса намного проще по выполнению, чем основная программа. Она предусматривает замену только одного приема пищи на Кембриджское питание. При этом калорийность суточного рациона должна составлять 1500-2000 килокалорий.

Программа применяется при необходимости плавно снизить вес на несколько килограммов и стабилизировать нормальные параметры массы тела. Показаниями к применению данной программы являются ожирение 1-1V степени и наличие сопутствующих заболеваний.

Вход в программу плавного снижения и стабилизации веса не требует серьезной подготовки, как при переходе на основную программу. Однако и в данном случае рекомендуется предварительная очистка организма и кишечника с помощью приведенных выше способов. Вход в программу плавного снижения и стабилизации веса целесообразен после окончания основной программы.

Кембриджское питание следует принимать 1 раз в день в одно и то же время, желательно вместо ужина. Допускается разбивка порции на два приема. Требования к рациону питания остаются такими же, как для основной программы, хотя и менее жесткими.

Необходимо следить, чтобы калорийность суточного рациона была на 150-200 килокалорий меньше, чем рекомендуемые значения в табл. 3 или 4. Средние значения энергетической ценности суточного рациона не должны существенно превышать 2000 килокалорий.

Скорость снижения веса в 2-3 раза ниже, чем на основной программе. В первую неделю организм теряет 0,2-0,7 кг в сутки, что связано с выведением излишков жидкости. Однако при переходе с основной программы снижение массы тела происходит значительно медленнее. Начиная со второй недели средняя скорость снижения веса составляет 0,1-0,2 кг в сутки.

Проблем с пищевыми пристрастиями уже значительно меньше, чем на основной программе. Требования к применению физических упражнений те же, что и для основной программы. Продолжительность программы не регламентируется. При выходе из программы желательно придерживаться диетического рациона питания и воздерживаться от алкоголя. После завершения программы возможен переход к основной программе или к программа быстрого снижения веса.

Применение программы плавного снижения и стабилизации веса дает возможность в течение месяца плавно уменьшить массу тела на 2-5 кг и стабилизировать полученный результат на длительный период.

Варианты программы плавного снижения и стабилизации веса с применением БАД те же, что и для основной программы.

Применение Кембриджского питания и препаратов Виталайн в программа плавного снижения и стабилизации веса позволяет закрепить результат, полученный во время основной программы, дополнительно сбросить несколько лишних килограммов и поддерживать нормальную массу тела длительное время.

<- В оглавление

Программа быстрого снижения веса

Эта программа предусматривает полную замену обычной пищи трехразовым приемом Кембриджского питания. Калорийность суточного рациона при этом составляет менее 1000 килокалорий, из них 420 килокалорий составляет Кембриджское питание и около 200-600 килокалорий приходится на другую еду. Программа быстрого снижения веса предполагает жесткий контроль калорийности и рациона питания и позволяет форсировать снижение веса. Желательно эту программу согласовать с медицинскими консультантами корпорации Виталайн.

Показаниями к применению программы быстрого снижения веса является ожирение 1-4 степени, которое не сопровождается серьезными нарушениями деятельности сердечно-сосудистой системы.

Вход в программу. Перед началом программы следует провести очистку организма и кишечника описанными выше способами (см. программу очистки организма в разделе «Основная программа снижения веса»). Желательно предварительно провести 1-2 недели на основной программе или на программе плавного снижения и стабилизации веса, чтобы произошла адаптация организма к новым условиям питания.

Прием Кембриджских продуктов производится 3 раза в день в одно и то же время. Допускается разделение суточной порции Кембриджского питания на 4-6 приемов. Между приемами данных продуктов следует съедать несколько несладких фруктов.

Следует выпивать не менее 2 литров чистой воды. В рацион питания необходимо ввести свежую и тушеную зелень, а также овощи и фрукты, содержащие много клетчатки (свекла, капуста, морковь, яблоки, сливы, апельсины). Остальные требования к рациону питания те же, что и для основной программы. Требуется следить за тем, чтобы калорийность обычной еды не превышала 600 килокалорий. Для этого следует использовать табл. 5.

Потеря массы тела максимальна в первые дни программы и составляет 0,5-1,5 кг в сутки, что связано с потерей избыточной жидкости. Обычно в течение первой недели теряется 4-10 кг. Во время второй недели скорость снижения веса существенно замедляется и составляет 0.3-0,6 кг в сутки, или 2-4 кг в неделю.

Преодоление сложившихся стереотипов питания во время программы быстрого снижения веса более сложно, чем при более мягких программах. Поэтом следует внимательно прочесть соответствующий раздел, изложенный в основной программе, и психологически подготовиться ко всем искушениям, а о физиологии и биохимии позаботится Кембриджское питание.

Требования к проведению физических упражнений те же, что и для основной программы. Однако следует сделать акцент на медицинском контроле и щадящем режиме физических нагрузок. Продолжительность программы не должна превышать 2-3 недель.

После завершения программы быстрого снижения веса лучше всего на 2-3 недели перейти на основную программу, а затем на программу плавного снижения и стабилизации веса, что позволит дополнительно сбросить килограммы и закрепить результат. Резкий переход с программы быстрого снижения веса на высококалорийную, жирную и острую еду нежелателен, так как требуется время для адаптации пищеварительной системы. Наиболее целесообразна следующая схема выхода из программы быстрого снижения веса: основная программа (2-3 недели) - программа плавного снижения и стабилизации веса (2-3 недели) - обычный рацион диетического питания.

Программа быстрого снижения веса в сочетании с основной программой является самым эффективным и признанным в мире средством безопасного снижения массы тела и борьбы с ожирением. Эффективность снижения веса может быть даже выше, чем при полном голодании. За 2-3 недели можно избавиться от 6-18 кг. Правильно проведенная программа быстрого снижения веса и переход на основную программу или программу плавного снижения и стабилизации веса позволяют физиологически корректными методами сохранить полученный результат на длительный период без риска снова вернуть потерянные килограммы.

Варианты программы быстрого снижения веса с применением БАД те же, что и для основной программы. При этом особое внимание должно быть обращено на рекомендации врачей корпорации Виталайн.

<- В оглавление

Преемственность и сочетаемость
Кембриджских программ снижения веса

Особенностью Кембриджских программ снижения веса и их вариантов являются преемственность и хорошая сочетаемость друг с другом. Это дает ряд серьезных преимуществ перед такими известными методами, как голодание и низкокалорийные редуцированные диеты.

Сочетая различные Кембриджские программы и их варианты, можно не только подобрать наиболее адекватную индивидуальную схему применения, но и регулировать суточную калорийность рациона в широких пределах, не допуская нарушения диеты и гарантируя полную безопасность.

Чередование основной программы с программами быстрого и плавного снижения веса позволяет эффективно корректировать вес.

Рекомендуемые варианты сочетания Кембриджских программ снижения веса:

    • Плавная (1 неделя)- Основная (2 недели)- Плавная (1 неделя)
    • Плавная (1 неделя) - Основная (4 недели) - Плавная (2 неделя)
    • Плавная (1 неделя) - Основная (1 неделя) - Быстрая (2 недели) - Основная (1 неделя) - Плавная (3 недели)
    • Плавная (1 неделя) - Основная (2 недели) - Быстрая (2 недели) - Основная (2 недели) - Быстрая (1 неделя) - Основная (1 неделя) - Плавная (3 недели)
    • Плавная (2 недели) - Основная (3 недели) - Быстрая (2 недели) - Основная (1 неделя) - Быстрая (2 недели) - Основная (2 недели) - Плавная (3 недели)

Приступать к Кембриджским программам снижения веса нужно только тогда, когда есть полная убежденность в их безопасности и эффективности. Целесообразно использовать опыт консультантов и дистрибьюторов при выборе конкретной программы снижения веса и не бояться получить отрицательный результат или сделать ошибку. Действуйте решительно, компетентно и целеустремленно.

<- В оглавление

Кембриджская оздоровительная программа для детей

Дети в процессе роста и развития испытывают потребность в таких незаменимых компонентах питания как белки, витамины, минералы и микроэлементы. Недостаток хотя бы одной аминокислоты, витамина или минерала может вызвать замедление и остановку роста, тяжелые заболевания. С медицинской точки зрения некорректно назначать отдельные витаминные добавки, не обеспечив организм другими компонентами обмена веществ (белками, аминокислотами, минералами и микроэлементами). Это все равно, что в печь нагнетать кислород, забыв положить дрова.

Для нормального развития ребенка требуется поступление в организм всех незаменимых питательных веществ в необходимых количествах и пропорциях. Кембриджское питание позволяет полностью устранить недостаток этих веществ и поэтому гарантировать правильное развитие и здоровье Вашего ребенка. Для этого достаточно добавить 1-2 порции любого Кембриджского продукта в суточный рацион ребенка. Кембриджское питание рекомендуется детям с 1-го года. Одна порция Кембриджского питания для детей 1-3 лет составляет 1/3 взрослой порции для взрослых; 4-6 лет - 1/2 и для детей 7-10 лет - 2/3 порции для взрослых.

<- В оглавление

Кембриджская оздоровительная программа для пожилых

Употребление Кембриджского питания в пожилом возрасте снижает степень выраженности болезней старения (гипертония, атеросклероз, инволюция эндокринных желез), понижает уровень холестерина крови, улучшает гликемический контроль. При этом повышается устойчивость к инфекционным и онкологическим заболеваниям, нормализуется деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем, увеличивается работоспособность, повышаются жизненные силы. Особенностью использования оздоровительной программы у пожилых является снижение суточного потребления калорий и уменьшение дозы кембриджского питания. Лицам от 60-ти до 70-и лет следует принимать 2/3 порции, а тем, кому более 70-ти лет - 1/2 порции. Прием Кембриджских продуктов целесообразен вечером вместо ужина. Лицам с пониженным весом можно добавлять 1-2 порции продукта в промежутках между едой.

Использование Кембриджского питания позволяет принципиально решить проблемы оздоровления организма, улучшить деятельность важнейших систем и органов, повысить устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, стрессам, инфекциям, онкологическим заболеваниям. Кембриджские продукты улучшают регенерацию и восстановление клеток и тканей, очищают и омолаживают организм, корректируют фигуру, обладают косметическим действием. Сочетание Кембриджского питания с адекватными физическими упражнениями на свежем воздухе дает великолепный оздоровительный эффект, существенно увеличивает защитные силы организма.

<- В оглавление

Кембриджское питание в спорте

Кембриджское питание очень популярно среди спортсменов США, Европы и России. Оно используется практически во всех видах спорта (плавание, легкая атлетика, фигурное катание, футбол. бодибилдинг, борьба, бокс, баскетбол, тяжелая атлетика и др.). Возрастающая популярность Кембриджского питания среди спортсменов России обусловлена как высокой эффективностью данных продуктов для поддержания отличной спортивной формы, так и полным отсутствием стимулирующих и допинговых веществ. Последнее подтверждено Заключением врачебно-физкультурного диспансера № 1 при Правительстве г. Москвы, выданном на основании исследований Антидопинговой комиссии.

Достижение хорошей спортивной формы требует постоянных и интенсивных тренировок, в процессе которых увеличивается уровень основного обмена веществ, развивается сила и выносливость мышц. улучшается эффективность работы дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Спортсмены в процессе тренировок и соревнований расходуют в 2-3 раза больше энергии, чем обычный человек и, соответственно, нуждаются больше других групп населения в высококалорийном, полноценном и сбалансированном питании. При этом основными требованиями являются:

1. Полноценность (пища спортсменов должна содержать все необходимые питательные вещества в количествах, достаточных для удовлетворения потребностей организма и при больших нагрузках).

2. Сбалансированность (адекватные пропорции питательных элементов).

3. Компактность (пища не должна занимать большой объем и перерастягивать желудок).

4. Хорошая усвояемость (питание не должно быть тяжелым, пища должна быть легкой и хорошо усваиваться).

5. Высокие вкусовые качества и разнообразие.

6. Правильный режим питания.

Добиться соответствия этим требованиям к питанию спортсменов - очень сложная задача для тренеров, спортивных врачей и диетологов. Как правило, питание спортсменов даже самого высокого уровня и квалификации лишь частично отвечает перечисленным требованиям. Поэтому к обычному рациону делают различные питательные и витаминные добавки, которые уменьшают степень дефицита отдельных питательных веществ. Для уменьшения белкового дефицита используются белковые, белково-углеводные коктейли, при углеводном дефиците - углеводные коктейли, углеводно-минеральные напитки. Эти коктейли и напитки в России изготавливаются из различных пищевых ингредиентов непосредственно перед приемом, что значительно усложняет процесс питания и создает определенные неудобства.

С целью поддержания высокой спортивной формы спортсмены получают различные витаминные препараты (фэровит, декамезнт, ундевит, глутамевит, тетравит, витамин С, витамин Е). Следует отметить, что добавка одного или нескольких витаминов в рацион

спортсменов не обеспечивает потребности организма во всех остальных витаминах. Часто используются и другие фармакологические средства, влияющие на энергетический, белковый, углеводный, минеральный обмен (оротат калия, панангин, глюконат кальция, глутаминовая кислота, метионин, жень-шень, лимонник китайский, золотой корень, триптофан и др.).

Совершенно очевидно, что использование различных фармакологических средств и витаминов лишь частично устраняет дефицит некоторых компонентов питания и оказывает стимулирующее действие на отдельные процессы питания. Помимо того, что прием различных фармакологических препаратов связан с бытовыми и эмоциональными неудобствами, сам результат их применения достаточно сомнителен по следующим причинам:

1. Неполное удовлетворение потребности организма в незаменимых компонентах питания при высокой интенсивности физических и эмоциональных нагрузок, что сохраняет и усиливает дефицит большинства питательных веществ.

2. Дисбаланс питательных веществ. Избыточное поступление одних незаменимых компонентов питания при дефиците других увеличивает степень дисбаланса этих веществ в организме, что уменьшает эффективность обменных процессов. Например, когда культуристы активно используют белковые препараты и не получают дополнительное количество всех витаминов, минералов, микроэлементов, углеводов, полиненасыщенных жирных кислот, эффективность обмена белков резко снижается, организм при этом вынужден избавляться от их излишков, что перегружает почки и может привести к почечной недостаточности. Избыточное потребление витаминов может вызвать их гипервитаминоз и усилить гиповитаминоз других витаминов.

Использование анаболических средств и адаптогенов может существенно нарушать обмен веществ, вызывать привыкание и побочные эффекты. Передозировка адаптогенов может сопровождаться обратным эффектом (снижением работоспособности и иммунитета).

Кембриджские продукты, содержащие полный состав всех незаменимых компонентов питания в адекватных пропорциях, являются ценной пищевой добавкой к рациону питания спортсменов. Наши продукты отвечают всем требованиям, предъявляемым к питанию спортсменов, они экологически безопасны, не содержат гормонов, допингов, стимуляторов. Они компактны, хорошо усваиваются, имеют прекрасный вкус и запах, разнообразны по форме. Употребление Кембриджских продуктов удовлетворяет потребности организма в высококачественном белке, во всех аминокислотах, витаминах, минералах и микроэлементах. Для решения такой же задачи потребовались бы десятки таблеток разных витаминов и фармакологических препаратов. При этом не была бы решена проблема совместимости и усвояемости этих средств. Использование Кембриджских продуктов дает возможность успешно решить проблему полноценного и сбалансированного питания спортсменов, отвечающего всем требованиям. При этом допускается как полная или частичная замена обычной пищи на кембриджское питание, так и использование его в качестве пищевых добавок к рациону.

Влияние Кембриджского питания на обмен веществ у спортсменов

Состояние спортивной формы зависит от уровня основного обмена веществ и энергии, который у спортсменов высшей квалификации гораздо выше, чем у других категорий населения. Употребление кембриджского питания способствует достижению высоко уровня обмена веществ и энергии физиологически корректными методами за счет полного обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами. Достигнутый уровень обмена веществ может поддерживаться длительное время также за счет Кембриджских продуктов. При этом сохраняются нормальные процессы белкового, углеводного, жирового, минерального обмена, а также обмен витаминов и микроэлементов.

Белковый обмен. Интенсивные и продолжительные физические нагрузки сопровождаются ускорением белкового обмена, увеличением расхода белков и аминокислот. При этом потребность в высококачественных белках, содержащих сбалансированный набор аминокислот, существенно возрастает. Для поддержания такого уровня обмена белков требуется пропорциональное поступление в организм других питательных веществ, необходимых для нормальных процессов белкового обмена (витамины, углеводы, полиненасыщенные жиры, минералы и микроэлементы). Кембриджские продукты содержат полный набор хорошо сбалансированных аминокислот, необходимые углеводы и жиры, минералы, микроэлементы, все витамины. Их употребление позволяет сохранить интенсивный обмен белков без ущерба для здоровья, предохраняя организм от белкового голодания и угрозы возникновения состояния отрицательного азотистого баланса.

Углеводный обмен. При физических нагрузках происходит расход энергии за счет расщепления гликогена в мышцах и печени, снижение сахара в крови, что отражается на работоспособности и самочувствии спортсменов. Использование Кембриджского восстановительного коктейля быстро устраняет недостаток гликогена в мышцах и сахара в крови, увеличивая мышечную работоспособность.

Жировой обмен. Использование Кембриджских продуктов, содержащих очень мало калорий, предохраняет спортсменов от избыточного веса, облегчает процессы расщепления жира, поддерживает высокий уровень энергетического обмена. В связи с тем, что для большинства спортсменов контроль параметров веса тела является необходимым условием поддержания спортивной формы. Кембриджское питание можно рассматривать как эффективный регулятор жирового обмена и поддержания оптимальной массы тела.

Электролитный обмен. Электролиты (натрий, калий, хлор) играют важную роль в поддержании водно-солевого обмена, обеспечивают сокращение мышц и возбуждение мышечной и нервной ткани. Обильное потоотделение при длительных физических нагрузках сопровождается нарушением электролитного баланса, что проявляется в появлении судороги в мышцах, понижении артериального давления, тахикардии, утомлении, нарушении сердечного ритма. Электролиты, содержащиеся в Кембриджском питании и спортивном восстановительном коктейле, способствуют быстрому восстановлению электролитного баланса во время тренировок и соревнований, являются также средством профилактики нарушений водно-солевого обмена.

Обмен минералов и микроэлементов. При больших и продолжительных физических нагрузках увеличивается потребность в различных минералах и микроэлементах, что снижает работоспособность, уменьшает силу мышечных сокращений и прочность костей. Недостаток фосфора, магния, меди может привести к нарушению энергетического и белкового обмена. Недостаток селена - к снижению общей резистентности организма и преждевременному его износу. Кембриджское питание содержит все необходимые для высокой физической активности минералы и микроэлементы, устраняя их недостачу в организме. При этом увеличивается работоспособность и эффективность мышц нервной системы, укрепляются кости, сохраняется нормальный уровень белкового и энергетического обмена, улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы, повышается устойчивость к стрессам.

Гиповитаминозы. Для поддержания хорошей спортивной формы требуется дополнительное количество витаминов. Их недостаток в организме спортсмена негативно сказывается на его работоспособности и самочувствии, может привести к серьезным расстройствам здоровья, снижению иммунитета, нарушением обменных процессов. Кембриджское питание содержит полный набор витаминов в количествах, соответствующих требованиям Рекомендованного Дневного Рациона США. Употребляя наши продукты, спортсмены гарантируют себя от возникновения гиповитаминозов, поддерживают высокую работоспособность, сохраняют отличную спортивную форму.

Применение Кембриджских продуктов у спортсменов способствует высокой работоспособности и обменных процессов без ущерба для здоровья, обеспечивая организм всеми необходимыми для больших физических нагрузок питательными веществами и микроэлементами. При этом существенно улучшается функционирование нервно-мышечного аппарата, дыхательной и сердечно-сосудистой систем.

Нервно-мышечный аппарат. При интенсивных физических нагрузках в первую очередь возрастает уровень обмена веществ в мышцах, в которых ускоряются процессы расщепления и синтеза белка, аденозитрифосфатов, гликогена, а также окисление энергетических субстратов (жиров, углеводов, белков). Для поддержания высокого уровня обменных процессов в работающей мышце и для одного и быстрого восстановления ее функций требуется поступление всех необходимых питательных веществ в достаточном количестве. Кроме того, для поддержания нормальной возбудимости мышц и функционирования синоптической передачи возбуждений с нерва на мышцу также требуется своевременное и полноценное обеспечение электролитами, минералами и питательными веществами, необходимыми для синтеза медиаторов. Употребление Кембриджского питания и спортивного восстановительного коктейля позволяет поддерживать обменные процессы в нервно-мышечном аппарате на оптимальном уровне, увеличивать силу и выносливость мышц, сокращать продолжительность восстановительного периода. устранять риск перенапряжения и перетренировок.

Дыхательная система. Работоспособность при продолжительных физических нагрузках зависит от поступления кислорода к работающим мышцам. Кембриджское питание существенно увеличивает эффективность использования кислорода при тканевом и клеточном дыхании, что оптимизирует реакции окисления и. в конечном итоге, улучшает функцию мышц. Данные продукты улучшают и дыхательные функции легких, очищая дыхательные пути и бронхи, что также способствует более эффективному насыщению мышечной ткани кислородом.

Сердечно-сосудистая система. Во время тренировок и спортивных соревнований большая нагрузка приходится на сердечно-сосудистую систему. В условиях постоянных и интенсивных нагрузок происходит гипертрофия сердечной мышцы, может нарушаться ритм сердечных сокращений, в некоторых случаях возможен микроинфаркт. Использование Кембриджского питания у спортсменов способствует улучшению функционального состояния сердца и сосудов, обеспечивает поступление всех необходимых питательных веществ, включая электролиты и минералы, что поддерживает нормальное сокращение и ритм сердца. Употребление кембриджского питания делает сердечно-сосудистую систему более устойчивой к воздействию физических и психоэмоциональных перегрузок, устраняет риск их нежелательных последствий, увеличивает силу и выносливость спортсменов.

Конкретные программы применения спортсменами Кембриджского питания должны быть определены с учетом индивидуальных особенностей каждого спортсмена.

<- В оглавление

Кембриджское питание в медицине

В настоящее время Кембриджское питание нашло широкое применение в ведущих медицинских центрах США и Европы. В России этот продукт успешно апробирован и применяется в различных институтах Российской Академии Медицинских Наук, Институте питания. Институте педиатрии. Центре охраны матери и ребенка. Институте эндокринологии, а также в Институте травматологии и ортопедии МЗ РФ, клиниках Федерального управления медико-биологических и экстремальных проблем при МЗ РФ и многих других медицинских учреждений.

Кембриджское питание активно используется врачами различных специальностей (терапевтами, кардиологами, педиатрами, хирургами, травматологами, дерматологами, эндокринологами. урологами, аллергологами, диетологами, косметологами, стоматологами). Существенным достоинством этого питания является то, что оно может использоваться как самостоятельно, так и в сочетании с другими продуктами, входящими в состав стандартных лечебных диет.

Медицинские показания. Заболевания, прямо или косвенно связанные с нарушением обмена веществ, аллергии различной этиологии, иммунодефиците, анемии, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря, сахарный диабет, гипертоническая болезнь и атеросклероз.

Безусловными показаниями является ожирение. При этом следует учитывать, что первичное (алиментарное) ожирение, особенно II степени прямо или опосредственно является причиной целого ряда серьезных заболеваний, таких как:

        • гипертония
        • миокардиодистрофия
        • атеросклероз
        • стенокардия
        • инфаркт миокарда
        • инсульт
        • гипофункция половых желез
        • бронхиты
        • артриты и артрозы
        • пневмонии
        • холецистит
        • пневмосклероз
        • холангит
        • панкреатит
        • гиперинсулинемия
        • сахарный диабет
        • варикозное расширение вен
        • тромбофлебит
        • остеохондрозы
        • мочекаменная болезнь

Вторичное ожирение (гипофизарное, надпочечниковое, гипотиреозное, климактерическое, церебральное) при адекватной основной терапии также является показанием к применению Кембриджского питания.

<- В оглавление

Эффективность Кембриджского питания при различных заболеваниях

Гипертоническая болезнь. Кембриджское питание существенно снижает и даже нормализует систолическое и диастолическое кровяное давление. Это связано с несколькими факторами, из которых наибольшую роль играет уменьшение количества избыточной жидкости в организме, нормализация электролитного баланса, уменьшение уровня холестерина в крови, улучшение условий функционирования сердечно-сосудистой системы и уменьшение степени ее нагрузки. При этом нормализуется и кровяное давление. Для лиц, имеющих избыточный вес и страдающих гипертонической болезнью, рекомендуется использовать Кембриджские программы быстрого и плавного снижения веса.

Атеросклероз. Ведущим фактором развития атеросклероза является нарушение общего обмена веществ, в частности, повышение уровня холестерина в крови. Кембриджское питание самым радикальным образом нормализует жировой обмен и существенно снижает уровень холестерина в крови. Длительное использование этого питания позволяет остановить процесс развития атеросклероза, а следовательно, и риск таких заболеваний как стенокардия, инфаркт миокарда, инсульт. В зависимости от величины избыточного веса и тяжести заболевания могут использоваться Кембриджские программы быстрого и плавного снижения веса, а также программа его стабилизации.

Острые респираторные заболевания и грипп. Значительная часть сезонных простудных заболеваний связана с недостаточно полноценным питанием вообще и витаминной недостаточностью, в частности. У людей, регулярно употребляющих Кембриджское питание, не возникает обычного дефицита незаменимых компонентов питания (белков, витаминов, минералов и микроэлементов), играющих важную роль в обеспечении функций иммунной, нервной и эндокринной систем. Это приводит к усилению общей резистентности организма к простудным заболеваниям и гриппу. Поэтому Кембриджское питание можно рассматривать как эффективную профилактику гриппа и простудных заболеваний.

Варикозное расширение вен и тромбофлебит. Входящие в состав Кембриджского питания белки, липиды, витамины улучшают состояние сосудистой стенки и способствуют ее очищению. Это позволяет предотвратить развитие таких заболеваний как варикозное расширение вен и тромбофлебит. При избыточном весе создается дополнительная нагрузка на венозную систему из-за увеличения количества циркулирующей жидкости, механического сдавливания венозных сосудов жировой тканью, снижения эффективности работы сердца и легких, приводящим к застойным явлениям. Кембриджское питание, корректируя жировой обмен, снижая вес жировой ткани и количество избыточной жидкости, улучшает также функционирование венозной системы. Положительный результат достигается при длительном и регулярном употреблении Кембриджских продуктов наряду с консервативными методами лечения.

Заболевания суставов. Нарушение общего обмена веществ и увеличение нагрузки на суставы и связки приводит к развитию таких заболеваний как подагра, артрозы, остеоарторозы, спондилоартрозы, бурситы. Нарушение минерального обмена приводит также к возникновению остеопорозов и остеохондрозов. У таких больных часто возникают вывихи, растяжения и разрыв связок, деформация костей, скелета, суставов, переломы, развиваются воспалительные заболевания.

Применение Кембриджского питания позволяет существенно улучшить состояние таких больных, что достигается за счет нормализации минерального обмена, повышением иммунитета и очисткой организма от лишних солей, шлаков и токсинов. Длительное и регулярное употребление Кембриджских продуктов позволяет уменьшить или ликвидировать воспалительные процессы, восстановить частично или полностью подвижность суставов, предотвратить дальнейшее прогрессирование заболеваний опорно-двигательного аппарата.

При избыточном весе рекомендуется использовать Кембриджские программы быстрого и плавного снижения веса, а при его нормализации - программу стабилизации.

Заболевания органов пищеварения. Кембриджское питание является щадящей, легкой диетой, при которой многократно снижается нагрузка на пищеварительный тракт. Данные продукты легко перевариваются и практически полностью усваиваются, не раздражают слизистой желудка и кишечника, требуют значительно меньшего количества пищеварительных соков и ферментов, что позволяет разгрузить желудок и кишечник, печень и желчный пузырь. поджелудочную железу. Поэтому применение Кембриджского питания показано при всех хронических заболеваниях пищеварительной системы наряду с консервативной терапии. При этом потребность в медикаментозных средствах снижается.

Хороший эффект дает использование Кембриджских продуктов при лечении язвенной болезни и двенадцатиперстной кишки. В этом случае используется дробное питание больных Кембриджскими продуктами, которые могут частично или полностью заменить обычную пищу.

Рекомендуется использовать данные продукты в процессе консервативного лечения хронического холецистита, холангита, при дискенезии желчных путей и панкреатите. Прекрасные результаты дает использование Кембриджского питания в пред- и послеоперационном периодах хирургических операций на органах пищеварения и брюшной полости. Показаниями к применению данных продуктов также являются хронические гастриты, дуодениты, энтериты и колиты.

При избыточном весе рекомендуется использовать Кембриджскую программу быстрого и плавного снижения веса, при нормальном весе - программу стабилизации, при недостаточном - добавить 1-2 порции продукта в промежутках между едой. Допускается разделение одной порции на 2 или 3 приема.

Сахарный диабет. Кембриджское питание является очень важной терапией у больных сахарным диабетом. Его применение позволяет улучшить гликемический контроль, снизить потребность в инсулине, улучшить углеводный обмен. Особенно эффективно Кембриджское питание у больных диабетом, использующих оральные гипогликемические препараты. В некоторых случаях у тучных больных при достижении нормального веса на Кембриджской программе может даже отпасть потребность в введении инсулина.

При этом необходимы обязательный контроль сахара крови и наблюдение эндокринолога. Правильное использование Кембриджского питания позволяет существенно уменьшить тяжесть заболевания сахарным диабетом и даже достичь полного излечения.

Хроническая лучевая болезнь. Кембриджское питание используется для усиления эффекта основной консервативной терапии, а также при нарушениях белкового обмена, гиповитаминозах, анемии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, астенических состояниях. Оно способствует ускорению процессов регенерации, выведению радионуклидов, защищает клеточные мембраны от повреждающего воздействия свободных радикалов. В зонах радиоактивного заражения может применяться как полноценный радиопротекторный экологически чистый продукт питания. Кембриджское питание при лучевой болезни может использоваться у тяжелых больных для зондового питания.

Аллергические заболевания. Кембриджское питание обладает гипоаллергическим действием, а его употребление не вызывает пищевой аллергии. Хорошие результаты дает применение данного питания у больных с бронхиальной астмой, аллергическими дерматитами, полинозах и пищевых аллергиях. Во всех случаях употребления Кембриджского питания требуется предварительная проба на чувствительность к данному продукту. В зависимости от величины избыточного веса рекомендуется использовать программу быстрого и плавного снижения веса, при нормальном весе - программу стабилизации.

Бронхиальная астма. Применение Кембриджского питания у больных бронхиальной астмой способствует улучшению функционального состояния органов дыхания и повышению эффективности проводимой медикаментозной терапии. Использование данных экологически чистых продуктов снижает общий аллергический фон организма, понижает количество эозинофиллов в крови, восстанавливает нормальные реакции нервной и иммунной систем.

Исследованиями, проведенными в аллергологическом отделении Института педиатрии РАМП на детях с бронхиальной астмой, показано, что применение Кембриджского питания в течение 2-х недель способствует эффективности проводимого лечения, улучшению общего состояния и функций дыхательной системы, ликвидации проявления вегето-сосудистой дистонии.

В зависимости от избыточного веса рекомендуется использовать Кембриджские программы стабилизации или быстрого и плавного снижения веса, при недостаточном весе - добавлять 1-2 порции Кембриджского питания в промежутках между едой.

Кембриджское питание в педиатрии. Данные продукты рекомендуется употреблять детям с 1-го года. При этом суточная доза должна быть пропорционально уменьшена по сравнению со взрослыми. Для детей в возрасте 1-3 года следует давать1/3 порции, 4-6 лет - 1/2, 7-10 - 2/3 порции. Начиная с 11 лет рекомендуется полная порция для взрослых. Детям с нормальным весом рекомендуется употреблять 1-2 порции продукта в перерывах между едой. При избыточном весе следует заменить 1-2 приема пищи на Кембриджское питание.

Особенно рекомендуется употребление данного питания детям, испытывающим дополнительную потребность в белках, витаминах и минералах в процессе ускоренного роста, а также детям с задержкой в развитии, отстающим в росте и весе, ослабленным и больным.

По данным Института педиатрии РАМН хорошие результаты дает употребление Кембриджского питания у детей с бронхиальной астмой, атопическими дерматитами, вегето-сосудистой дистонией, диатезах, при редукции избыточного веса. При этом никаких побочных явлений не отмечается.

Кембриджское питание, полностью удовлетворяя потребности детского организма во всех незаменимых питательных веществах, является гарантом нормального развития и здоровья Вашего ребенка.

Травматология и ортопедия. Кембриджское питание способствует ускоренному образованию костной мозоли и срастанию костей при переломах, уменьшает риск инфекционных осложнений, ускоряет регенерацию костной ткани у больных с ограниченной экскурсией нижней челюсти после стоматологических и челюстно-лицевых операциях, когда процесс обычной еды сильно затруднен.

В зависимости от характера и тяжести заболевания и веса больного допускается частичная либо полная замена обычной еды на Кембриджское питание. Данный продукт является также средством профилактики остеопорозов у пожилых.

Беременность и лактация. Кембриджское питание, содержащее полный набор незаменимых питательных веществ и витаминов, столь необходимых для нормального развития плода, является наиболее полезным во время беременности. Рекомендуется добавлять 1-3 порции продукта к суточному рациону. То же самое рекомендуется и кормящим матерям.

Зондовое питание больных. Кембриджское питание занимает небольшой объем, хорошо растворяется и легко усваивается организмом. Эти свойства данного продукта позволяют использовать его для зондового питания тяжелобольных в отделениях реанимации и палатах интенсивной терапии, а также после сложных хирургических операций на органах брюшной полости. Использование Кембриджских продуктов для зондового питания тяжелых больных оказывает благоприятный эффект на основной обмен, улучшает функционирование нервной, эндокринной и иммунной систем, предотвращает развитие инфекций.

Кембриджское питание и медикаментозная терапия. Кембриджские продукты могут сочетаться с любыми медикаментозными средствами. Противопоказаний к употреблению данных продуктов при любой медикаментозной терапии нет. Более того, Кембриджское питание усиливает лечебный эффект многих лекарств и позволяет снизить их дозу.

У больных сахарным диабетом при пользовании этими продуктами уменьшается потребность в введении инсулина (в некоторых случаях полностью отпадает), у больных с гипотиреозом снижается потребность в тиреоидных препаратах. Кембриджское питание потенцирует действие бета-блокаторов (индерал). При пользовании данным продуктом потребность в диуретиках уменьшается или полностью отпадает. Однако в этом случае следует следить за уровнем калия.

Кембриджское питание хорошо сочетается с оральными контрацептивами, которые способствуют задержке жидкости и ожирению. При этом устраняются данные негативные последствия приема контрацептивов. Кембриджское питание потенцирует также действие гипотензивных средств.

Медицинское обследование при Кембриджском питании

Помимо обследования по поводу основного заболевания для лиц. употребляющих Кембриджские продукты, рекомендуется сделать общий клинический анализ крови и мочи, определить липидный профиль крови, содержание натрия и калия в крови, креатина и мочевой кислоты, а также сделать электрокардиограмму. Обследование целесообразно проводить до-, в середине и в конце Кембриджских программ.

Применение Кембриджского питания у больных с различными заболеваниями практически всегда дает ощутимый положительный эффект, что проявляется в усилении лечебного действия основной консервативной терапии, уменьшении потребности в медикаментозных средствах, улучшении и нормализации основного обмена веществ, нормализации функций важнейших систем и органов, повышением общей резистентности организма. Полноценное, сбалансированное, содержащее все необходимые для жизни и здоровья питательные вещества, данное питание является мощным инструментом борьбы со многими опасными болезнями.

К сожалению, современная симптоматическая и патогенетическая терапия мало уделяют внимания проблеме правильного питания и нарушениям основного обмена веществ, что ориентирует врача на безуспешную борьбу с многочисленными следствиями, а не с основной причиной болезней.

Не следует забывать, что в основе здоровья лежит нормальный обмен веществ, который и определяет состояние функций всех систем и органов организма. Болезнь зарождается на молекулярном и клеточном уровне, затрагивая сложные химические процессы обмена веществ и энергии, а затем начинает приобретать структурные очертания и функциональный дисбаланс. Полное излечение от любого заболевания невозможно без нормализации всех обменных процессов в организме.

Для того, чтобы организм в целом или его важнейшие системы (иммунная, эндокринная, нервная, сердечно-сосудистая, дыхательная. пищеварительная, половая) функционировали нормально, требуется, чтобы и биохимические процессы в каждой клетке протекали также нормально. Последнее условие возможно только при поступлении всех необходимых питательных веществ в адекватных количествах и пропорциях.

Таким образом, полноценное и сбалансированное питание является важнейшим фактором здоровья, профилактики и лечения заболевании. Кембриджское питание, отвечающее самым жестким современным требованиям медицины и диетологии, создает надежную базу, на которой можно решать проблемы лечения широко спектра заболеваний и их профилактики.

<- В оглавление

Заключение

Полный и сбалансированный состав всех необходимых для жизни и нормального здоровья питательных веществ при очень низкой калорийности позволяет рассматривать Кембриджское питание как наиболее эффективный и безопасный инструмент регуляции и контроля веса. Употребление данных продуктов способствует нормализации обмена веществ, восстановлению нарушенных функций организма и его оздоровление. Питание рекомендуется всем категориям лиц, начиная с одного года, независимо от состояния здоровья. Кембриджская диета позволяет полностью заменить обычную еду, питание не содержит допингов, гормонов, токсинов и других вредных веществ.

В создании Кембриджского питания и его клинических испытаниях принимали участие выдающиеся медики и диетологи США, Англии, Германии, Швеции, Канады. Оно рекомендовано Американской Национальной академией наук для снижения веса и оздоровления организма. Успешная апробация наших продуктов проведена также в ведущих медицинских центрах России, они рекомендованы Институтом питания РАМН.

Кембриджское питание разработано с учетом обычных психоэмоциональных стереотипов пищевого поведения человека и предлагает широкий ассортимент супов, коктейлей, шоколадных и ореховых баров, а также каш, которые отвечают самым изысканным вкусам. Это позволяет быстро, качественно и вкусно поесть, что намного удобнее, чем любые другие диеты и таблетированные пищевые добавки.

Применение Кембриджского питания позволяет нормализовать нарушенный обмен веществ, что создает необходимые условия для оздоровления организма, детоксикации, восстановления высокой работоспособности.

Кембриджское питание - это новая концепция оздоровления человека.

Эти продукты позволяют эффективно снижать вес и длительно сохранять полученный результат. Во время программ снижения веса сохраняется высокий уровень обмена веществ, прекрасное самочувствие. При этом скорость снижения веса может быть даже выше, чем при полном голодании, что позволяет рассматривать Кембриджскую диету как самое эффективное и самое безопасное в мире средство снижения веса.

Включение Кембриджских продуктов в рацион спортсменов позволяет существенно улучшить степень физической подготовки, поддерживать высокую спортивную форму длительное время, достичь высоких результатов.

Кембриджское питание позволяет организму более успешно бороться с различными заболеваниями за счет поступления всего комплекса необходимых питательных элементов для нормального функционирования защитных систем организма, нормализации обменных процессов и функций организма. При употреблении данных продуктов увеличивается устойчивость организма практически ко всем заболеваниям, снижается потребность в лекарственных препаратах, улучшается общее состояние и самочувствие больных.

КЕМБРИДЖСКИЕ ПРОДУКТЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ПОЛНОЦЕННОЕ И СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ - ВАЖНЕЙШИЙ ФАКТОР ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ.

Применение Кембриджских продуктов существенно расширяет возможности выживания в условиях экологических катастроф, обеспечивая человека экологически безопасными питательными веществами и способствуя общей детоксикации организма. Появляется реальный шанс сохранить молодость и красоту, продлить годы полноценной жизни без болезней, избежать преждевременного старения, обеспечить нормальное развитие и здоровье детей.

 

Приложение 2

Таблица 1

Рекомендуемая масса тела для мужчин (в килограммах)

 

Рост (см)

Узкая грудная клетка (астеники)

Нормальная грудная клетка (нормостеники)

Широкая грудная клетка (гиперстеники)

155,0

49,3

56,0

62,2

157,5

51,7

58,0

64,0

160,0

53,5

60,0

66,0

162,5

55,3

61,7

68,0

165,0

57,1

63,5

69,5

167,5

59,3

65,8

71,8

170,0

60,5

67,8

73,8

172,5

63,3

69,7

76,8

175,0

65,3

71,7

77,8

177,5

67,3

73,8

79,8

180,0

68,9

75,2

81,2

182,5

70,9

77,2

83,6

185,0

72,8

79,2

85,2

 

Таблица 2

Рекомендуемая масса тела для женщин (в килограммах)

 

Рост (см)

Узкая грудная клетка (астеники)

Нормальная грудная клетка (нормостеники)

Широкая грудная клетка (гиперстеники)

152,5

47,8

54,0

59,0

155,0

49,2

55,2

61,6

157,5

50,8

57,0

63,1

160,0

52,1

58,5

64,8

162,5

53,8

60,1

66,3

165,0

55,3

61,8

67,8

167,5

56,6

63,0

69,0

170,0

57,8

64,0

70,0

172,5

59,0

65,2

71,2

175,0

60,3

66,5

72,5

177,5

61,5

67,7

73,7

180,0

62,7

68,9

74,9

 

Таблица 3

Ежедневная потребность в калориях для мужчин,
работа которых не связана с физическим трудом

 

Вес (кг)

рост (см)

60

160

165

170

175

180

185

190

65

1900

1950

2000

2050

2100

2150

2200

70

1975

2025

2075

2125

2175

2225

2300

75

2050

2100

2150

2200

2250

2325

2375

80

2125

2175

2225

2275

2325

2400

2450

85

2200

2250

2300

2350

2400

2475

2525

90

2275

2325

2375

2425

2475

2550

2600

95

2325

2375

2425

2500

2550

2625

2675

100

2400

2450

2500

2575

2625

2700

2750

105

2475

2525

2575

2625

2700

2775

2825

110

2550

2600

2650

2700

2750

2850

2900

 

Таблица 4

Ежедневная потребность в калориях для женщин,
работа которых не связана с физическим трудом

 

Вес (кт)

Рост (см)

155

160

165

170

175

180

185

50

1600

1650

1700

1750

1800

1850

1900

55

1650

1700

1750

1800

1850

1900

1950

60

1700

1750

1800

1850

1900

1950

2000

65

1750

1800

1850

1900

1950

2000

2050

70

1800

1850

1900

1950

2000

2050

2100

75

1850

1900

1950

2000

2050

2100

2150

80

1900

1950

2000

2050

2100

2150

2200

85

1950

2000

2050

2100

2150

2200

2250

 

Таблица 5

Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность некоторых продуктов

(в пересчете на 100 г съедобной части)

 

Продукты

Белки

Жиры

Углеводы

Калории

Капуста свежая, белокочанная

1,8

5,4

28

Картофель

2,0

0,1

19,7

83

Лук зеленый, перо

1,3

4,3

22

Морковь

1,3

0,1

7,0

33

Огурцы свежие, грунтовые

0,8

3,0

15

Виноград

0,4

17,5

69

Яблоки

0,4

11,3

46

Хлеб пшеничный формовой из обойной муки

8,1

1 2

42,0

203

Хлеб ржаной простой

6,5

1,0

40,1

190

Сдоба обыкновенная

7,6

5,0

56,4

288

Сахар - песок

99,8

374

Баранина 1 категории

16,3

15,3

203

Говядина 1 категории

18,9

12,4

187

Окорок вареный

19,3

20,5

262

Масло сливочное несоленое

0,6

82,5

0,9

748

Молоко коровье пастеризованное

2,8

3,2

4,7

58

Творог нежирный

18,0

0,6

1,5

86

Сыр

25,3

32,2

400

Яйцо куриное

12,7

11,5

0,7

157

Рыба (карп)

16,0

3,6

96

Масло подсолнечное рафинированное

99,9

899

 

Приложение 3

Рецепты приготовления блюд на основе Кембриджских продуктов

Молочный шоколад. 1 мерную ложку шоколадного коктейля. 1 мерную ложку ванильного коктейля залить 250.0 - 300.0 мл охлажденной воды, добавить 2 ложки мелкого льда.

Клубничный крем. 1 м. л. клубничного коктейля, 1 м. л. ванильного коктейля, 250,0 мл воды, по желанию 5-10 ягод клубники, можно мороженой.

Клубнично-шоколадный крем. 1 м. л. клубничного коктейля. 1 м. л. шоколадного коктейля залить 250,0 - 300,0 мл холодной воды, можно заморозить в холодильной камере.

Французский салат. 40 г плавленого сыра, 1/2 банана, 30 г огурца натереть на терке, 1 ст. л. грецкого ореха, измельченного, мелко порезанная долька чеснока, зелень, несколько листьев салата, залить 1 м. л. супа картофельного, разбавленного 100 - 120 мл воды.

Салат из сухофруктов. 1 ст. л. изюма, 10 ягод кураги, 10 ягод чернослива залить 300 мл горячей воды I 100°. Когда вода остынет, отделить косточки от чернослива, фрукты сложить в вазочку. 1 м. л. ванильного, или шоколадного, или клубничного коктейля развести водой от ягод, хорошо размешать и залить ягоды.

Фруктовый мусс. 1 м. л. ванильного коктейля развести в 250 мл воды. 50 мл и 1 ст. ягод (черники, земляники, смородины, брусники и т.д.) взбить миксером, затем постепенно добавить остальные 200 мл коктейля, добавить мелкого льда.

Шоколадно-кофейный коктейль. 1 чайная л. растворимого кофе, 1 м. л. шоколадного коктейля размешиваются в небольшом количестве воды и дополняются 200-250 мл горячей воды.

Фруктовый салат. 1/2 яблока без кожуры, 1/2 моркови натереть на терке, добавить 1 ст. л. клюквы или брусники, 1/2 мелко нарезанного очищенного апельсина; 1 м. л. ванильного коктейля смешать с 50 - 100 мл холодной воды, полученный соус смешать с натертыми фруктами.

Фруктово-овощной салат. 100 г мелко шинкованной капусты, натертого на крупной терке 50 г свежего огурца и одна небольшая морковка, 2-3 ягоды свежей клубники или долька апельсина или грейпфрута, несколько штук изюма перемешиваются и заливаются ванильным соусом, приготовленным также, как и для фруктового салата.